Ножи для разрезания сгустка

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 177
Зарегистрирован: 05 окт 2017 22:24

Сообщение ИКШ » 28 янв 2018 17:20

Re: Ножи для разрезания сгустка

Alex USSR писал(а): Толстый нож рвет калье, лучше использовать тонкий инструмент.
У меня лира с натянутыми нихромовыми нитями 0,2мм. Режет отлично, не рвёт.

Сообщения: 3
Зарегистрирован: 13 фев 2017 18:13

Сообщение Chirkovyar » 03 фев 2018 21:18

Re: Ножи для разрезания сгустка

431 Приспособление2.jpg
431_Стеллаж.jpg
431 Приспособление1.jpg
431 Приспособление1.jpg
Возможно кому то пригодятся чертежи изготовления лир и стеллажа для осушки и отвода сыворотки, все уже работает, выполнено в Ярославле Буран-М.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 3
Зарегистрирован: 13 фев 2017 18:13

Сообщение Chirkovyar » 03 фев 2018 21:26

Re: Ножи для разрезания сгустка

IMG-1637.JPG
Еще фото в подтверждении, стеллаж с права, лиры весят над мойкой.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 117
Зарегистрирован: 09 дек 2017 01:51

Сообщение acteroid » 10 окт 2018 03:11

Re: Ножи для разрезания сгустка

Фёдор писал(а):
28 фев 2017 00:13
Оконечная муфта. https://ru.aliexpress.com/item/Hex-coup ... 0.0.KB0ny1 Этот элемент не обязателен, если есть желание организовать крепление ножа другим способом.
Не использовал оконечную муфту, приварил винт с плоской шляпкой к шпильки, ножи креплю гайкой через шайбы.
Это позволило максимально подымать ножи к площадке которая ставится на сыроварню.
Screenshot_20181010-010036.jpg
Screenshot_20181010-010122.jpg
Screenshot_20181010-010238.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 86
Зарегистрирован: 23 дек 2015 15:24
Откуда: Москва

Сообщение kaikai » 18 янв 2019 14:11

Re: Ножи для разрезания сгустка

С некоторым увеличением объемов производства, вопрос лир стал особенно актуальным.
За пару выходных сделал пока горизонтальную. К сварке в среде аргона доступа нет, поэтому все на болтовых соединениях. Для уменьшения сопротивления постарался их сделать как можно меньше.
Натяжители струны из тех же болтов, только модифицированных - отрезана шляпка и просверлено отверстие. К слову на них ушло больше всего времени.
Комплектующие:
Большие длинные шампуры с ручкой из леруа.
Дешевые маленькие шампуры, болты и гайки из нержавейки из оби.
Нихромовая проволока 0,2 мм из соседнего вейп шопа.
Потрачено менее 1000р.
Тестовая эксплуатация показала отличные результаты.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 86
Зарегистрирован: 23 дек 2015 15:24
Откуда: Москва

Сообщение kaikai » 18 янв 2019 14:11

Re: Ножи для разрезания сгустка

Еще пару фото.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 60
Зарегистрирован: 30 дек 2018 17:44

Сообщение _Серж_ » 21 фев 2019 20:42

Re: Ножи для разрезания сгустка

Увидел вот такую решетку очень понравилась, зерно не сильно будет рвать? между прутками примерно 1,7 см
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Администратор
Сообщения: 5684
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 21 фев 2019 20:52

Re: Ножи для разрезания сгустка

Ломать сгусток будет сильно.

Сообщения: 60
Зарегистрирован: 30 дек 2018 17:44

Сообщение _Серж_ » 21 фев 2019 21:08

Re: Ножи для разрезания сгустка

cheesehead писал(а):
21 фев 2019 20:52
Ломать сгусток будет сильно.
а если болгаркой сточить чуть-чуть, написано что сталь хромированная - наверное не нержавейка

Администратор
Сообщения: 5684
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 21 фев 2019 22:14

Re: Ножи для разрезания сгустка

Чуть-чуть не поможет. Да и ржаветь будет. На лире должна быть струна или хорошо заточенный нож. Именно лезвие.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика