Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Спорное утверждение. Больше с итальянским сыроделием знаком Дмитрий. Пусть он скажет.Семен писал(а): Хотя традиционно итальянские сыроделы в промышленных масштабах используют исключительно медь. Почему они да а мы нет?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 10 гостей