Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 2
Зарегистрирован: 09 май 2020 17:42

Сообщение Лексеич » 26 май 2020 15:54

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Желаю всем здравствовать!
Посмотрев фото вот какие вопросы возникли: А второй тэн с противоположной стороны врезан? Выход внизу, между тэном и врезкой насоса, это термодатчик? В верху выпуск 3/4"(мне думается) для каких целей? В тройник верхнего подсоединения насоса вкручена беленькая "штучка", это клапан, термодатчик или еще чаво :) ?
Как осуществлена врезка тэнов - приваривались ответные пластины? Если да, то они самодельные или покупные?
За глупые вопросы заранее прошу прощения.

Сообщения: 18
Зарегистрирован: 16 июл 2018 18:33

Сообщение niklai » 26 май 2020 19:27

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Здравствуйте. Как у Вас сделан датчик молока? Напрямую в молоке или гильза установлена?

Сообщения: 43
Зарегистрирован: 19 фев 2015 16:13
Откуда: Москва

Сообщение laser » 26 май 2020 22:53

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Второй тэн врезан с противоположной стороны. Между тэном и насосом врезан датчик температуры водяной рубашки. Выше насоса приварен штуцер для слива воды при охлаждении. Штуцера под насос и слив выполнены из нержавейки, имеют диаметр 1/2 дюйма. Штуцер под датчик тоже из нержавейки, имеет резьбу М8. В него и закручивается датчик. В нижнем тройнике кран для слива воды из водяной рубашки, в верхнем тройнике клапан подачи воды для охлаждения. По уму, клапан надо перенести вниз. Просто не оказалось нужных фитингов под руками, поэтому пока так. Позже переделаю. Врезка тэнов очень простая. Необходимо вырезать овальное отверстие в стенке по размеру посадочного места. Туда вставляется тэн и затягивается гайка, которая поджимает прокладку.Дополнительно смазал резинку и посадочное место силиконовым герметиком. Датчик молока диаметром 4 мм, длинной 150 мм, крепится на стенке на самодельном быстросъёмный зажиме. Вариант мне не очень нравится. Во первых, дает небольшую ошибку по температуре, примерно в 1 градус, во вторых между стенкой и датчиком набивается зерно. Сейчас обдумываю вариант переноса датчика рядом с приводом мешалки.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 43
Зарегистрирован: 19 фев 2015 16:13
Откуда: Москва

Сообщение laser » 09 сен 2020 22:52

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Небольшой обзор основных режимов работы

https://cloud.mail.ru/public/nZHb/4ZYKscq48

и настроек.

https://cloud.mail.ru/public/3NWx/2WATWCdp6

Сообщения: 43
Зарегистрирован: 19 фев 2015 16:13
Откуда: Москва

Сообщение laser » 22 мар 2021 19:31

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Неспешно проект продолжает развиваться. Прошло уже три «реинкарнации».
Конструктивно контроллер выполнен на одной печатной плате, на которой расположены все разъемы для подключения датчиков и исполнительных устройств. Эта плата «бутербродом» соединяется с контроллером Atmega2560.
В качестве датчиков температуры молока и водяной рубашки используются DS18B20, установленные в герметичный корпус. Длина датчика может иметь размер от 30 до 300 мм и оговаривается при заказе. При подключении контроллер распознает датчик автоматически, в случае обрыва или поломки выдается сообщение об ошибке.
Брал здесь: https://aliexpress.ru/item/32881183992. ... 1577525343
В качестве драйвера двигателя мешалки используется двойной h-мост BTS7960. Питается от 12 вольт. Производитель заявляет рабочий ток до 43 ампер, что с большим запасом должно хватить под любые задачи. Китайцам в таких заявлениях веры особо нет, но 10 ампер отрабатывает честно, почти не греется.
https://aliexpress.ru/item/400039275874 ... 1605208297
Дисплей 4-х строчный по 20 символов. МЭЛТ MT-20S4A-2FLA позволяет выводить русскоязычные сообщения. Соединяется через разъем на плате управления.
https://amperka.ru/product/display-lcd-text-20x4-fla
Клавиатура 4*4. Исполнение герметичное, что важно при работе.
https://amperka.ru/product/keypad-4x4 . Можно и у китайцев заказать, лучше сразу несколько, т.к. частенько бывает брак.
В контроллере установлен блок питания на 12 вольт/75 ватт.
Клапан подачи холодной воды в рубашку так же на 12 вольт. Например такой https://aliexpress.ru/item/32749240425. ... 1788846704
В качестве часов реального времени используется модуль DS1307. Установлен на плате контроллера.
Предусмотрен вход для контроля включения циркуляционного насоса.
Для управления нагревателями предусмотрены 3 выхода на твердотельные реле. Напряжение управления 12 вольт. При большом желании можно использовать механические реле. Напряжение срабатывания так же должно быть 12 в.
Внешний вид платы.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09 окт 2020 21:54

Сообщение Reno » 24 мар 2021 22:00

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

День добрый, можно выложить фотографию ввода датчика температуры молока, изнутри ёмкости.

Сообщения: 43
Зарегистрирован: 19 фев 2015 16:13
Откуда: Москва

Сообщение laser » 25 мар 2021 12:07

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Не совсем понял вопрос. Если речь про крепление датчика молока, то он крепиться на боковай стенке с помощью клипсы (прищепки). Хотя есть желание перенести его поближе к центру. Зерно не будет набиваться между датчиком и стенкой, и показания будут более корректными.

Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09 окт 2020 21:54

Сообщение Reno » 25 мар 2021 14:57

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

Спасибо за ответ, по фотографии датчика (ссылка была приведена Вами ранее) подумал что у вас выполнена стационарная установка, интересовало исполнение узла.
Делаю сейчас самоделку - этот узел ещё не определился как выполнить.

Сообщения: 1511
Зарегистрирован: 07 дек 2014 14:38
Откуда: Ярославская область

Сообщение Niky » 10 апр 2021 11:10

Re: Контроллер домашней сыроварни своими руками.

laser писал(а):
22 мар 2021 19:31
Неспешно проект продолжает развиваться. Прошло уже три «реинкарнации».
Конструктивно контроллер выполнен на одной печатной плате, на которой расположены все разъемы для подключения датчиков и исполнительных устройств. Эта плата «бутербродом» соединяется с контроллером Atmega2560...
Молодец! Отлично всё сделано!
...Я не волшебник, я только учусь...
Николай

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Majestic-12 [Bot] и 20 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика