Форма для сыра из 75 литров молока

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 61
Зарегистрирован: 29 сен 2016 16:48

Сообщение regi33 » 08 ноя 2018 10:56

Re: Форма для сыра из 75 литров молока

kaikai писал(а):
08 ноя 2018 00:05
regi33 писал(а):
07 ноя 2018 18:05
по моему кучеряво за горшок с крышкой
стоимость формы в 5000р. это копейки.
Нет их в наличии, тем более были большие сомнения,что при размере 320х180 туда поместиться вся сырная масса, Alex USSR это подтверждает. А две формы это уже 10000р и самое главное два пресса, что в условиях квартиры не приемлемо.

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 23 ноя 2018 01:50

Re: Форма для сыра из 75 литров молока

Элементарная задачка по математике. Объем цилиндра 30*25 см есть 17,6 литра при плотности сыра 1,1 кг/литр в вашей форме под крышку поместится сырная голова весом 16 кг. Естественно, крошка будет пообьемнее, оставьте процентов 15 на высоту прессования, соответственно, такая форма для вас великовата. 25*20 самый раз, думаю, будет. Но крошку придется хорошо уминать руками.

Сообщения: 61
Зарегистрирован: 29 сен 2016 16:48

Сообщение regi33 » 23 ноя 2018 10:15

Re: Форма для сыра из 75 литров молока

Inadir писал(а):
23 ноя 2018 01:50
Элементарная задачка по математике.
Огромное спасибо! Вот с математикой у меня всегда засада была. Решил все таки дождаться заводскую пластиковую, боюсь у самодельной качество обработки хромать будет.

Сообщения: 20
Зарегистрирован: 01 дек 2017 09:47
Откуда: Оренбург

Сообщение Губерния 56 » 09 дек 2018 08:52

Re: Форма для сыра из 75 литров молока

Подскажите, пожалуйста, где можно приобрести или заказать пластиковые формы для безсалфеточного прессования на 5-8 кг?

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика