forumcheesehead.ru

Добрый день! Я совсем новичок в сырном деле. Начиталась всякого, что-то поняла, но в голове пока сумбур. Присмотрела себе сыроварню "Maggio Pro", выпускает Приволжский Механический Завод. Магазин от завода: maggiopro.pmz43.ru ( Модераторы, не удаляйте пожалуйста! Это не реклама). Эта сыроварня показалась мне самой подходящей по соотношению цена-качество... Вроде все хорошо: рубашка есть, мешалка с реверсом и регулировкой оборотов тоже, выносной блок управления - можно отключить и помыть кастрюлю. Доставка транспортной компанией. Вроде, и цена приемлемая- 32950 руб... Поискала на форуме по названию - ничего не находится...
Опытные сыровары, пожалуйста, помогите разобраться стоит ли такое покупать... может чего-то не поняла или не заметила! Очень нужно Ваше мнение!

Ladushka писал(а): может чего-то не поняла или не заметила

1. Не плохо бы указать рабочий объем
2. Мешалка только для режима пастеризации, сырное зерно не будет вымешивать.
3. Реверс мешалки не автоматический. Придется стоять рядом
Если доработать мешалку, очень даже облегчит процесс сыроделия.
Ну и цена, как мне кажется, адекватная, если в комплектации нет лукавства.

Alexandr писал(а):

Ladushka писал(а): может чего-то не поняла или не заметила

1. Не плохо бы указать рабочий объем
2. Мешалка только для режима пастеризации, сырное зерно не будет вымешивать.
3. Реверс мешалки не автоматический. Придется стоять рядом
Если доработать мешалку, очень даже облегчит процесс сыроделия.
Ну и цена, как мне кажется, адекватная, если в комплектации нет лукавства.

Спасибо!
Рабочий объем 30 л.
А чтобы мешалка мешала зерно, нужно заменить лопасти или что-то еще?

Ladushka писал(а):А чтобы мешалка мешала зерно, нужно заменить лопасти или что-то еще?

Да, нужно изготовить перекидываюшиеся при реверсе лопасти и дополнить привод мешалки автоматическим реверсом. Без реверса, зерно будет слипаться, даже при наличии мешалки с перекидывающимися лопастями.

Alexandr писал(а):

Ladushka писал(а):А чтобы мешалка мешала зерно, нужно заменить лопасти или что-то еще?

Да, нужно изготовить перекидывающиеся при реверсе лопасти и дополнить привод мешалки автоматическим реверсом. Без реверса, зерно будет слипаться, даже при наличии мешалки с перекидывающимися лопастями.

Спасибо!

Alexandr писал(а):

Ladushka писал(а):...Без реверса, зерно будет слипаться, даже при наличии мешалки с перекидывающимися лопастями.

Если оборотов будет недостаточно, то будет слипаться всё равно и реверс не поможет.

Добрый вечер. Заказала себе такую же, в середине сентября должны доставить. Долго думала по поводу покупки, но поняла, что с конструкцией из кастрюль на 30 и 40 литров не справлюсь, боюсь плиту повредить да и тяжело. Цена меня устроила, режим пастеризации есть, вымешивать вручную буду. Как апробирую, напишу.

Котофеевна писал(а):Добрый вечер. Заказала себе такую же, в середине сентября должны доставить. Долго думала по поводу покупки, но поняла, что с конструкцией из кастрюль на 30 и 40 литров не справлюсь, боюсь плиту повредить да и тяжело. Цена меня устроила, режим пастеризации есть, вымешивать вручную буду. Как апробирую, напишу.

Вас по человечески жалко...Мешать вручную ....это как бы помягче выразиться ...особенно те сорта где требуется целый час...

elgato писал(а):Если оборотов будет недостаточно, то будет слипаться всё равно и реверс не поможет.

Полностью согласен, регулятор оборотов - неотъемлемая часть привода мешалки.

Ох и намучилась я сегодня с этой Maggio!!!! Мечтала не вымешивать зерно вручную..... Мечтала о постепенном автонагреве и сигнале по достижении нужной температуры...... Увы.... Я, видимо сильно губу раскатала..... Кроме удобной пастеризации никакого облегчения...... Это пока просто крик души.... По делу и по полочкам завтра........... Пока тихо плакаю на едине с жабой, душащей меня за потраченные 30 тыр...