forumcheesehead.ru

Доброго времени суток!

На текущий момент использую две емкости на 8 и 12 литров, но мне этого мало.

Нагрев на стеклокерамической индукционной варочной поверхности на кухне (4 конфорки).

Присматриваюсь к емкостям 20 + 25 литров либо 25 + 30 литров. Это максимум, что войдет на плиту.

Только есть сомнения, выдержит ли плита такой вес?

При использовании емкостей Luxstahl, например 20 + 25 литров общая масса загруженной конструкции составит 10 кг две емкости + 4,5 литров рубашка + 18 литров молоко = почти 33 кг.

Плюс дополнительно может потребоваться кастрюля для подогрева воды для промывки зерна либо кастрюля для слива сыворотки. Это еще дополнительно 4-10 кг.

Итого под 45 кг.

Выдержит ли стеклокерамическая плита такую нагрузку? Менять панель честно говоря не хочется, накладное это дело.

Будьте осторожны! Здесь уже люди жаловались, что индукционные плиты не выдерживают амбиций сыроваров))

Уже собрался бежать за баками, но возникли сомнения - выдержит ли плита?

Отзвонился на Бош - сказали 10 кг на конфорку, 20 кг на всю варочную поверхность. Но предложили для верности послать письменный запрос.

Отправил, жду ответа.

Поиск в инете выдает ссылки на форумы "самогонщиков" - советуют при использовании индукционных поверхностей отдельные плиты на 1 конфорку с повышенной грузоподъемностью.

Читаю, думаю...

Я так поняла, у людей плиты перегорали, а не трескались от тяжести...

Интересно - почему? Меня больше волнует целостность стеклокерамической поверхности.

Самогонщики на одноконфорочных плитках при разломах вклеивали обычную керамическую плитку, обрезав ее по нужному размеру - все равно рабочая плита - это просто поверхность для удержания бака, нагрев производится катушкой под ней.

Но в домашней плите так не сделаешь - в лучшем случае замена самой поверхности на оригинал/заменитель, в худшем - покупка новой плиты.

Посмотрите тему про минисыроварку на 35 л. Я решил вопрос нагрева индукционкой ножками под ванной, которые обеспечивают зазор в 1.5-2мм над плитой.

Это вариант, в этом случае можно приобрести бытовую индукционку за малые (по сравнению с профессиональными) деньги.

Единственно, будет ли достаточно ее мощности (бытовые обычно 2 кВт). Я свой комплект 8/12 литров при пастеризации часто включаю в режим PowerBoost, выдающий 3,7 кВт, тк на обычном режиме 2.2 кВт получается дольше.

Вообще у меня ТЭН стоит 3кВт, а индукционнка, как деликатный нагрев, ну и добавочная мощность...

Спасибо за советы, буду думать. Похоже все плавно движется к сыроварке...