Страница 1 из 1

про лиры

Добавлено: 31 мар 2018 00:00
antario2282
Какое расстояние лучше сделать между струнами в лирах , понятно что все от рецепуры, но все же 15-20 мм илил 10-15 мм? для полу твердых сыров типа российский , качетты и т д

Re: про лиры

Добавлено: 02 апр 2018 14:48
cheesehead
Если речь идет только о полутвердых сырах, нужен комплект из горизонтальной и вертикальной лир с расстоянием между струнами 10 мм. Для большей гибкости технологии еще можно иметь одну горизонтальную лиру с расстоянием между струнами 20 мм.

Re: про лиры

Добавлено: 02 апр 2018 15:07
antario2282
Большое спасибо