теперь понятно. Уже намучился. первый раз делал чеддер в этих формах, чуть не отчаялся - никак не удавалось выковырятьslovopotam писал(а): без опасения затекания массы в перфорацию (головку не вытащить будет).
Оффтоп: А есть какие хитрости (лайфхаки) как аккуратно выковыривать сыр из форм-нержавеек? Про марлю и ткань знаю, но если без них? Я, конечно, видел как эти формы колошматят/бросают о ванну, обстукивая, и потом вытряхивают. Я пытался, но жалко. Пришлось немного ножом поводить между сыром и формой. Но это не дело, конечно.
Может в этом причина, что я вижу в роликах как люди сначала работают с нержавейками, а потом в роликах появляются пластмассовые формы?