Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
а если дырки буду только в дне формы? это будет достаточно? как вообще определить насколько частая должна быть перфорация для форм под твердые сыры?cheesehead писал(а):Не поднимется и не утечет. Вернее поднимется, но только небольшая часть. Остальное останется в Вашей кастрюле и испортит сыр.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 43 гостя