Я видел использование катрюль (реальные, с ручками) лишь для прессования Чеддера, ибо при давлениях для Чеддера любая форма со временем если не лопнет, то "потечет" в размерах. А для Чеддера ведь увеличения кислотности уже практически и не будет, не страшно?cheesehead писал(а):Однако кислотность повысится
Я прикупил себе в Метро на скидках пару 35 л кастрюль для Чеддера, чтобы еще и в классические размеры попасть. Вот только они, увы, не конусные ни разу, простой пластиной-прокладкой не обойдешься и надо заказывать сварной поршень с матерой ручкой или кольцом, передающим давление.