Мини сыроварка на 35 л

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 398
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 17 окт 2018 15:23

Re: Мини сыроварка на 35 л

Норильчанин писал(а): Александр, спасибо огромное за инфу по комплектующим электроники! А где брали нержавейку для мешалки? Я имею ввиду в одном месте всё: трубу, профиль, винты...? А то, в инете кто-то трубу продает, кто-то листы...
Пожалуйста!
К сожалению, всё в разных местах. Что-то было в наличии у меня.

Сообщения: 1003
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 01 дек 2018 22:53

Re: Мини сыроварка на 35 л

Alexandr писал(а):
17 окт 2018 15:23
Норильчанин писал(а): Александр, спасибо огромное за инфу по комплектующим электроники! А где брали нержавейку для мешалки? Я имею ввиду в одном месте всё: трубу, профиль, винты...? А то, в инете кто-то трубу продает, кто-то листы...
Пожалуйста!
К сожалению, всё в разных местах. Что-то было в наличии у меня.
если еще актуально - могу спросить у мужа. нержавейка - это его конек, он знает
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 30 окт 2017 19:39

Сообщение Норильчанин » 03 дек 2018 22:57

Re: Мини сыроварка на 35 л

Dusya-du писал(а):
01 дек 2018 22:53
если еще актуально - могу спросить у мужа. нержавейка - это его конек, он знает
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за предложение помощи! Мне уже сделал, пока все устраивает. Если надумаю апгрейдиться, обязательно обращусь.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 8
Зарегистрирован: 29 ноя 2018 03:05

Сообщение Гризли » 04 дек 2018 00:55

Re: Мини сыроварка на 35 л

А сам котел где то приобретали или самостоятельно варили?

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 30 окт 2017 19:39

Сообщение Норильчанин » 04 дек 2018 17:30

Re: Мини сыроварка на 35 л

Гризли писал(а):
04 дек 2018 00:55
А сам котел где то приобретали или самостоятельно варили?
Котел сварен из двух котлов LUXSTAHL на 50 и 70 литров.

Сообщения: 8
Зарегистрирован: 29 ноя 2018 03:05

Сообщение Гризли » 04 дек 2018 18:26

Re: Мини сыроварка на 35 л

Норильчанин писал(а):
04 дек 2018 17:30
Гризли писал(а):
04 дек 2018 00:55
А сам котел где то приобретали или самостоятельно варили?
Котел сварен из двух котлов LUXSTAHL на 50 и 70 литров.
Я и смотрю, что аккуратно сварено. Объем рубашки на сколько литров?

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 30 окт 2017 19:39

Сообщение Норильчанин » 04 дек 2018 23:17

Re: Мини сыроварка на 35 л

Гризли писал(а):
04 дек 2018 18:26

Я и смотрю, что аккуратно сварено. Объем рубашки на сколько литров?
Не измерял, если честно, нужно будет заняться. Думаю литров 16-18 получается полная рубашка. Грею на индукционной плите, на 3500 Вт нагревает 50 литров молока до 64С за 2часа.
Бак не просто стоит на плите, а чуть над ней. Было опасение, что общая масса (около 100кг) раздавит стекло. Поэтому, была сделана платформа из бруса и теперь плиту с небольшим усилием можно перемещать под баком. Т.е. бак находится на плите, но не давит на неё всем весом, а плита прижимается к дну бака.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 8
Зарегистрирован: 29 ноя 2018 03:05

Сообщение Гризли » 05 дек 2018 00:15

Re: Мини сыроварка на 35 л

Норильчанин писал(а):
04 дек 2018 23:17
Гризли писал(а):
04 дек 2018 18:26

Я и смотрю, что аккуратно сварено. Объем рубашки на сколько литров?
Не измерял, если честно, нужно будет заняться. Думаю литров 16-18 получается полная рубашка. Грею на индукционной плите, на 3500 Вт нагревает 50 литров молока до 64С за 2часа.
Бак не просто стоит на плите, а чуть над ней. Было опасение, что общая масса (около 100кг) раздавит стекло. Поэтому, была сделана платформа из бруса и теперь плиту с небольшим усилием можно перемещать под баком. Т.е. бак находится на плите, но не давит на неё всем весом, а плита прижимается к дну бака.
А почему не попробовали врезать ТЭНы в рубашку? Я посмотрел на сайте на эти котлы и снизу в рубашке оставалось примерно 50мм. пространства.

Сообщения: 22
Зарегистрирован: 30 окт 2017 19:39

Сообщение Норильчанин » 05 дек 2018 00:35

Re: Мини сыроварка на 35 л

Гризли писал(а):
05 дек 2018 00:15
Норильчанин писал(а):
04 дек 2018 23:17
Гризли писал(а):
04 дек 2018 18:26

Я и смотрю, что аккуратно сварено. Объем рубашки на сколько литров?
Не измерял, если честно, нужно будет заняться. Думаю литров 16-18 получается полная рубашка. Грею на индукционной плите, на 3500 Вт нагревает 50 литров молока до 64С за 2часа.
Бак не просто стоит на плите, а чуть над ней. Было опасение, что общая масса (около 100кг) раздавит стекло. Поэтому, была сделана платформа из бруса и теперь плиту с небольшим усилием можно перемещать под баком. Т.е. бак находится на плите, но не давит на неё всем весом, а плита прижимается к дну бака.
А почему не попробовали врезать ТЭНы в рубашку? Я посмотрел на сайте на эти котлы и снизу в рубашке оставалось примерно 50мм. пространства.
Изначально начинал на индукции с кастрюлей 10 литров. Так и продолжил. С ТЭНами КПД больше или конструкция дешевле?

Сообщения: 8
Зарегистрирован: 29 ноя 2018 03:05

Сообщение Гризли » 05 дек 2018 00:41

Re: Мини сыроварка на 35 л

Норильчанин писал(а):
05 дек 2018 00:35
Гризли писал(а):
05 дек 2018 00:15
Норильчанин писал(а):
04 дек 2018 23:17


А почему не попробовали врезать ТЭНы в рубашку? Я посмотрел на сайте на эти котлы и снизу в рубашке оставалось примерно 50мм. пространства.
Изначально начинал на индукции с кастрюлей 10 литров. Так и продолжил. С ТЭНами КПД больше или конструкция дешевле?
Думаю, что наверно КПД выше. Меня смущает,что разогрев 50литров до 65гр. в течении 120минут. Не долго? На 50литров наверно нужно 4.5-5.5квт.
Хотя, могу и ошибаться.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика