Формы с микроперфорацией

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 03 май 2017 14:25

Формы с микроперфорацией

Решил обновить свои формы, есть вариант заказать формы с мультиперфорацией для без салфеточного прессования.Вопрос, имеют какие либо недостатки эти формы при сравнении со стандартными.

Сообщения: 93
Зарегистрирован: 06 май 2016 17:53

Сообщение Hunter76 » 10 май 2017 17:13

Re: Формы с микроперфорацией

У меня вопрос как их мыть? Если купите поделитесь впечатлениям.

Сообщения: 263
Зарегистрирован: 02 ноя 2016 00:57

Сообщение Серёга 76 » 10 май 2017 23:08

Re: Формы с микроперфорацией

Hunter76 писал(а):У меня вопрос как их мыть?
Я хотел купить такие в Нижнем, но поинтересовавшись способом мойки, не купил. Купил Кадову и выкладываю её органзой, а мою в посудомойке.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 10 май 2017 23:25

Re: Формы с микроперфорацией

Что же это за способ мойки такой, что так напугал? :o

Сообщения: 93
Зарегистрирован: 06 май 2016 17:53

Сообщение Hunter76 » 11 май 2017 12:41

Re: Формы с микроперфорацией

похоже нас пугали в одной и тойже конторе :D тока меня на продЭкспо в мск. но пугали с обоснованием показав форму и тучи микро отверстий. Не копал еще это оборудование, но наверно какие то СИП мойки и под давлением. Они еще говорили какие-то слова про вакуум-аппарат который достает прессованный сыр из этих форм, тк он там плотно залипает.

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 11 май 2017 14:18

Re: Формы с микроперфорацией

Мдя...вот это отписали.. :D Насколько верна эта инфа?

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 11 май 2017 17:56

Re: Формы с микроперфорацией

Микроперфорация в этих формах в верхней и нижней крышке.Мыть я не думаю что будет проблема а вот то что сыр нужно выталкивать из формы под давлением это ерунда.беру из за того чтобы облегчить процесс и не заморачиваться с салфетками.

Сообщения: 263
Зарегистрирован: 02 ноя 2016 00:57

Сообщение Серёга 76 » 11 май 2017 19:31

Re: Формы с микроперфорацией

Hunter76 писал(а):похоже нас пугали в одной и тойже конторе :D тока меня на продЭкспо в мск. но пугали с обоснованием показав форму и тучи микро отверстий. Не копал еще это оборудование, но наверно какие то СИП мойки и под давлением. Они еще говорили какие-то слова про вакуум-аппарат который достает прессованный сыр из этих форм, тк он там плотно залипает.
Мне кроме того предложили купить у них же какой-то спецраствор со сложным длинным названием для мойки таких форм. Убеждали, что без него невозможно очистить эти отверстия и там навсегда поселятся вредные мерзопакостные козявки.

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 11 май 2017 23:11

Re: Формы с микроперфорацией

Серёга 76 писал(а):
Hunter76 писал(а):У меня вопрос как их мыть?
Я хотел купить такие в Нижнем, но поинтересовавшись способом мойки, не купил. Купил Кадову и выкладываю её органзой, а мою в посудомойке.
В Нижнем ценник конский но и перфорация совсем другая.

Сообщения: 263
Зарегистрирован: 02 ноя 2016 00:57

Сообщение Серёга 76 » 12 май 2017 00:14

Re: Формы с микроперфорацией

Серьга писал(а): В Нижнем ценник конский но и перфорация совсем другая.
Да, их перфорация под углом с наклоном канала вниз. Объясняли, что бы истечение сыворотки облегчить.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 17 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика