Моя сыроварня

[Серёга 76]

Евгений! Не поймите меня так, вроде бы я хотел охаять Ваше уже испытанное оборудование. Нет, я просто обратил внимание на то, как тяжело было слесарю и сварщику сделать эту работу без современного оборудования. А Alex USSR обратил внимание на то , как тяжело мыть любую металлическую посуду с множеством мелких раковин и он тоже не хочет Вас обидеть. Мы здесь учимся на своих и чужих ошибках, и должны обращать внимание друг-друга на недочёты. Если будем слишком толерантны, то не сможем учиться и прогрессировать в нашем деле. Простите ,если обидел.

[evgen22]

Внутреннюю ёмкость, я думаю варили со стороны водяной рубашки. Я поделился компоновкой и автоматикой. И то что она не блестит, не страшно. Самое главное, она помогает мне варить сыры. А я перенимаю ваш опыт.

[Серёга 76]

Рад, что мы понимаем друг-друга.

[kolka]

хорошая придумка со стыковкой дна со стенкой.

Внутреннюю ёмкость, я думаю варили со стороны водяной рубашки. Я поделился компоновкой и автоматикой. И то что она не блестит, не страшно.

для домашних нужд и варок с пастеризацией раз в неделю - тоже думаю не очень страшно. Хотя за денек-другой с бормашинкойи дрэлкой можно полернуть

в шереховатости, наплывы швов, щели - забивается "еда для бактерий" и там дольше сохнет (если каждый день варить - может и совсем не высыхать), во влажной среде будут жить бактерии.
Они будут бурно развиваться как только будете заливать молоко - вот в этом основная опасность. До температуры пастеризации они успевают пожить и покушать.

[evgen22]

После каждого использования, я её мою и уже чистую, пустую прогреваю до 90 гр. Пока проблем не было.

[Alex USSR]

Конечно, у меня и мысли не было обидеть...
Но работать с молоком с такими швами - это... да и сами пишете, что геморрой.
При хорошей проварке, 2мм стенка вполне позволит отшлифовать швы, что скорее и рекомендую сделать.

[kolka]

Пока проблем не было.

ЭБ написаны жизнями, СанПиН диареей

по режимам нагрева - охлаждения, на какое время выходите?

[evgen22]

Нагрев молока с 17 град до 65----1час, охлаждение до 32 гр.-------30 мин. При этом мешалка работает.

[Серёга 76]

Евгений! Покажите, пожалуйста, как мотор соединяется с мешалкой ? Похоже, что разрезанной вдоль трубой.

[evgen22]

Из чертежа должно быть всё понятно. Гнул по месту сам.