Сыродельные ванны от 500 л

[Paul]

Это ни хорошо и не плохо. Это факт. А "кто" это те, которые обращаются ко мне за помощью в постановке производств в последнее время.

А разве нельзя комбинировать пастеризатор большой ёмкости с сыроваркой меньшей ёмкости? Здесь я вижу большую экономию и гибкость малого производства. Пол-куба и куб - по стоимости на 1/4-1/5, небольшая разница в железе и кое-каких агрегатах, а вот производительность и эффективность - значительно разнятся. Брать хоть тот же Бетти Метраем. Нравится мне у них автопилот, похоже как у Плевника.

[cheesehead]

Комбинировать большой пастеризатор с меньшей сыродельной ванной я бы не стал. Это небезопасно в микробиологическом плане. Любое перемещение пастеризованного молока крайне нежелательно. Если конечно я правильно понял, о чем Вы говорите.
Как я раньше написал, я не фантазирую, а исхожу из реальных запросов на сегодняшний день. Сейчас мне надо 500-литровый аппарат. Сделать на его базе больший или меньший уже не такая сложная задача.

[Paul]

Как я раньше написал, я не фантазирую, а исхожу из реальных запросов на сегодняшний день. Сейчас мне надо 500-литровый аппарат. Сделать на его базе больший или меньший уже не такая сложная задача.

Однажды в институте я что-то подобное проектировал, точнее один из узлов, но что мне запомнилось, то что вылез этот масштабный фактор, при котором при переходе с одного размера на больший приходилось менять всю схему проектирования, включая материалы, чтобы прийти к приемлемой энергоэффективности, иначе терялась экономическая целесообразность. Вот только давно это было - году эдак 94-95, а это делалось для химфака волгоградского политеха по какой-то хозтеме.
Смотрю котлы плевник. Для чего у них теплообменники?

[Sergey Slo]

Смотрю котлы плевник. Для чего у них теплообменники?

теплообменники , для подключения внешнего источника нагрева , в зависимости от исполнеия котла , используется для нагрева и охлаждения от "Айс банк"

[Paul]

Смотрю котлы плевник. Для чего у них теплообменники?

теплообменники , для подключения внешнего источника нагрева , в зависимости от исполнения котла , используется для нагрева и охлаждения от "Айс банк"

То бишь, рубашка со своим теплоносителем, изолированной от накипи. Разумно, практично.

[kolka]

вылез этот масштабный фактор, при котором при переходе с одного размера на больший приходилось менять всю схему проектирования

если сюда подставить "технологии обработки/производства"
и учитывая:

Пол-куба и куб - по стоимости на 1/4-1/5, небольшая разница в железе и кое-каких агрегатах, а вот производительность и эффективность - значительно разнятся.

формат "500л +-" - это сыроварня при ферме и литраж обуславливается количеством животных. Который тоже в свою очередь подчиняется "масштабному фактору". Скажу даже так - при выборе в таких условиях, даже при равной цене на оборудование в 0.5 и 1т, для меня выбор неодназначен. Габарит оборудования довольно значим, дефицит рабочих площадей "у меня", а еще 500л просто неоткуда взять (да и 500 это будет в пике.. ну 2-3 мес, так загрузка на сыроварне при ферме будет ниже 2/3... 1/2, но все оборудование надобы под объем пика, не сливать же лишнее молоко.. а 2 смену организовать "неизкого".

[Paul]

...так загрузка на сыроварне при ферме будет ниже 2/3... 1/2, но все оборудование надо бы под объем пика, не сливать же лишнее молоко.. а 2 смену организовать "не из кого".

Я так думаю, ферма без резервирования - деньги на ветер. Для 500-го - кубовый как минимум.

[kolka]

нормальная загрузка 200л/день - 500 это резервирование...

я посмотрел сайт "Завода молочных машин и емкостного оборудования", мы про это оборудование дискутируем? http://emkostvologda.ru/ru/index/1449661151

[megamini]

Добрый всем день. Коллеги, уже месяц как ищу для себя вариант сыроварни на 500л. Кто-то может помочь конкретикой? Т.е. дать ссылку на оборудование, телефоны, пароли, явки? Выбор нужно сделать в ближайший месяц. Специально не пишу комплектацию т.к. хочу ознакомиться со всеми вариантами. Прошу только конкретику.