Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Серые трубы -- это ПП (полипропилен). Оранжевые -- ПВД (полиэтилен высокого давления). По идее ни тот, ни другой пластик не является вредным, оба применяют при производстве посуды. Даже если что-то и выделяется из него, то из-за незначительного времени прессования влияние минимально. Другое дело, что пластики применяются не чистые, и на поверхности могут быть загрязнения от покрытий пресс-форм. Так что очень хорошо вымыть, а потом выдержать несколько суток в воде и после этого еще раз вымыть.kolka писал(а):Пластик иногда изготавливают с "нехорошими" хим.элементами, про канализационные трубы незнаю, невникал.
Господа, Вы о чем??Фёдор писал(а):Серые трубы -- это ПП (полипропилен). Оранжевые -- ПВД (полиэтилен высокого давления). По идее ни тот, ни другой пластик не является вредным, оба применяют при производстве посуды. Даже если что-то и выделяется из него, то из-за незначительного времени прессования влияние минимально. Другое дело, что пластики применяются не чистые, и на поверхности могут быть загрязнения от покрытий пресс-форм. Так что очень хорошо вымыть, а потом выдержать несколько суток в воде и после этого еще раз вымыть.kolka писал(а):Пластик иногда изготавливают с "нехорошими" хим.элементами, про канализационные трубы незнаю, невникал.
Отверстий много и они великоваты, будет идти потеря. На форму из канашки 110 высотой 120 будет достаточно 40 отверстий 5х8. Дренаж сыворотки при самопрессовании не влияет на скорость синерезиса, т.к. формы будут переворачиваться. Важнее соблюдение кондиций влажность/кислотность при выходе на посол. Форма, в нашем случае, - вторично. Это больше влияет на обрастание и созревание.Witalii42 писал(а):А Я вот такие формы для Камамбера делал.
Из канализационной трубы.
Правда еще не опробовал.
Прожигал паяльником.
быстрее чем сверлить и отверстия ровные внутри(без заусенцев)
разметку для дырок наносил через дренажный коврик
С метровой трубы остались еще заготовки.Paul писал(а):Отверстий много и они великоваты, будет идти потеря. На форму из канашки 110 высотой 120 будет достаточно 40 отверстий 5х8. Дренаж сыворотки при самопрессовании не влияет на скорость синерезиса, т.к. формы будут переворачиваться. Важнее соблюдение кондиций влажность/кислотность при выходе на посол. Форма, в нашем случае, - вторично. Это больше влияет на обрастание и созревание.Witalii42 писал(а):А Я вот такие формы для Камамбера делал.
Из канализационной трубы.
Правда еще не опробовал.
Прожигал паяльником.
быстрее чем сверлить и отверстия ровные внутри(без заусенцев)
разметку для дырок наносил через дренажный коврик
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 61 гость