про пленку

[romualdich]

Кстати, раз уж речь про продолжение созревания... То, что от головенции отрезан изрядный ломоть- как сказывается на дальнейшем созревании ? Там же вроде более пористая структура... Да и микрофлору вносим немеряно..

[sally555]

У меня трагедия местного значения... МЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ КОНЧИЛОСЬ..... ( совсем )

Ничего хорошего от содержания сыров при комнатной температуре не будет. Срочно покупайте холодильник для сыра , можно б/у взять не очень дорого. С этой трагедией сталкивается рано или поздно каждый сыродел, я вот шкаф для сыра холодильный конструирую, медленно правда, опять же из-за нехватки времени. А пока стараюсь не производить много.

[romualdich]

квартирка маленькая, совершенно некуда воткнуть даже маленький ублюдочный холодильничек на 30 литров... Есть только балкон, но на нем сейчас -15 градусов.

[sally555]

Есть только балкон, но на нем сейчас -15 градусов.

Ну нагреть легче чем охладить, теплоизолированный бокс(или тот же холодильник б/у), метра 2-3 греющего кабеля и простенький (можно китайский) терморегулятор. Кстати изначально я свой шкаф планировал разместить на лоджии, но пока отказался, утеплить ее надо сперва.

[romualdich]

Вот и у меня такая же идея была....Про холодильник... Греющий кабель ? Может быть и так...Кстати. мельком кто-то говорил, что холодильник при морозе ( в процессе оттепели ) может сгореть. Масло в компрессоре становится очень густым...... Есть инфа ?

[sally555]

Вот и у меня такая же идея была....Про холодильник... Греющий кабель ? Может быть и так...Кстати. мельком кто-то говорил, что холодильник при морозе ( в процессе оттепели ) может сгореть. Масло в компрессоре становится очень густым...... Есть инфа ?

Так зачем агрегат при морозе включать?! закидываем в холодильник греющий кабель через терморегулятор и зиму сыры перезимуют .Я зимой картошку так храню на лоджии в термокоробе с 50см греющего кабеля.

[romualdich]

Да просто балкон застеклен ( правда одна створка всегда открыта . И в итоге даже при минус 5 на солнце может быть и плюс 10... При оттепели- и зашкалить. Я в прошлом году квашеную капусту сначала заморозил, потом сварил.. про холодильник и компрессор-там более могучая задача- как сохранить урожай ягод ... Это уже морозильный ларь. Только вот как не угробить его зимой... А задача номер два- весна- осень , при перепадах температур от плюс 20 до минус пяти.... холодильник для сыра. Греющий кабель- натюрлих... Но вот хотелось бы не выключать холодильник ( и морозильник ). Пока минус- компрессор и так не включится, реле температурное не даст. Но когда уйдет в плюс ? Или не заморачиваться пока с морозилкой.... а для 10-15 градусов и вправду можно только греть... До весны В общем , как в том мультфильме.. будем думать..

[Balinez]

А если купить гараж с погребом и наведываться туда три раза в неделю?

[sally555]

А если купить гараж с погребом и наведываться туда три раза в неделю?

Если есть деньги на такой гараж, у нас такой стОит от 500т.р. и выше

[romualdich]

А если купить гараж с погребом и наведываться туда три раза в неделю?

Гараж есть. Давно думал выкопать погреб. Только это не решение проблемы. Бокс металлический, неотапливаемый. Все, что внизу-на какую глубину ни копай, будет в морозы промерзать напрочь, а в жару- прогреваться гораздо больше вожделенных 15 градусов. Не тот климат....