про мешалку

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 291
Зарегистрирован: 31 дек 2015 13:01
Откуда: Москва район Братеево... Подольск МО, Есуково...Тульской области Ясногорского района..

Сообщение romualdich » 24 фев 2017 21:55

Re: про мешалку

blur писал(а):ну вот опять... читал-читал, а конца истории опять нет! что ж такое то... :)
работает мешалка замечательно. Просто пробовал несколько раз , зажимая в патрон дрели. неудобно. Но эффективно. Руки просто никак не доходят довести до ума одну идею- есть куча старых аккумуляторных шуруповёртов, у которых аккумы уже полный кирдык. С 12 вольтовыми в иннете нашел, что можно сделать- присобачить кислотный аккум и вперёд. А вот всякие 14,4 вольта. 18 вольт и прочее- нашлось применение в сыроделии. Пробовал... Запитывается от стационарного источника питания- и можно использовать в качестве мешалки. Плюс еще и в том, что двигатель коллекторный, значит можно очень просто ( реостатом ) регулировать обороты. Просто никак до ума не доведу. Надо на крышку кастрюльную присобачить.. красиво как-нибудь.
И мешалку в стандартный патрон очень удобно вставлять...

Вот такое вот продолжение истории...
А это кто ?- А эти хотели странного. Страшные люди.....
(А и Б Стругацкие. "Попытка к бегству")

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 25 мар 2017 19:59

Re: про мешалку

А достойно ли ведет себя конструкция мешалки с поворотными лопастями реализованная у DR Guber? Кто нибудь пробовал?

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 25 мар 2017 20:54

Re: про мешалку

Хорошо работает.

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 25 мар 2017 21:04

Re: про мешалку

cheesehead писал(а):Хорошо работает.
Спасибо, Павел!
Будем делать!

Сообщения: 263
Зарегистрирован: 02 ноя 2016 00:57

Сообщение Серёга 76 » 27 мар 2017 01:59

Re: про мешалку

cheesehead писал(а):Хорошо работает.
Никак не разгляжу, чем ограничен угол её поворота. У кого есть ответ?

Сообщения: 263
Зарегистрирован: 02 ноя 2016 00:57

Сообщение Серёга 76 » 27 мар 2017 21:24

Re: про мешалку

Серёга 76 писал(а):
cheesehead писал(а):Хорошо работает.
Никак не разгляжу, чем ограничен угол её поворота. У кого есть ответ?
Павел ! Вы наверно единственный со всего форума видели её своими глазами. Ответьте.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 28 мар 2017 07:10

Re: про мешалку

Обычные механические упоры, ничего хитрого. Даже не знаю, как это словами описывать.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 28 мар 2017 12:37

Re: про мешалку

Вот такой вариант есть упоров...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 17 апр 2017 17:42

Re: про мешалку

cheesehead писал(а):Обычные механические упоры, ничего хитрого. Даже не знаю, как это словами описывать.
Похоже, что лопасти упираются в прорези во втулках, на которые посажены оси лопастей.

Сообщения: 4
Зарегистрирован: 08 июл 2017 11:36

Сообщение Walery » 10 июл 2017 12:46

Re: про мешалку

Здравствуйте. У меня на сыроварне мешалка от доктора Губера. Ну я с ней и намучился. Это просто полуфабрикат. Регулировка оборотов в принципе не была предусмотрена! А ведь калье вначале слабое и начинать мешать надо со слабых оборотов. Поэтому коробку, в которой был один выключатель сразу выкинул. Мотор стоит на 220 В, 50 Гц. Редуктор понижает частоту вращения до 25 об/мин. Значит регулировать обороты можно только с помощью частотного регулятора. Стал искать в Москве. Самый дешевый стоил тысяч 10 р. Купил. Повезло в том, что он по размерам точно подошел на швеллер, несущий двигатель и редуктор мешалки. При включении мешалки оказалось, что одна из лопастей на каждом обороте задевает стенку сыроварни (мешалка установлена не по центру сыроварни). Спилил на точильном круге несколько миллиметров- не помогло. Пришлось снимать мешалку, так как регулировка вылета на мешалке не предусмотрена, и удлинять отверстия под крепежные шпильки цилиндрической фрезой. Только после этого лопатка перестала стучать при вращении мешалки. Лопасти мешалки расположены так, что захватывают только нижнюю половину молока. При этом при размешивании сырного зерна после разрезания калье как раз в нижней части объёма сыроварни образуются большие комки размером по 5-7 см. Из-за чего- я не знаю, то ли калье надо разрезать раньше, то ли лопатки должны быть сделаны из проволоки диаметром 4-5 мм.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и 12 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика