Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
может что то типа, как в советское время циферки впрессовывали в головки.Alex USSR писал(а):Это как: положил под поршень - на сыре рельефный отпечаток?Юлия Карелия писал(а):а я заказала напечатать несколько разных знаков в 3D печати и записываю св журнал)
Заказать мастерам гравировщикам типа клейма и выжигать его на своих сырах.sally555 писал(а): А вот про рельефный отпечаток у меня давно мысли гуляют, хочу изготовить типа клише для своих сыров, но не для учета, а для оригинальности. Только до конца не понял ка это сделать.
А выжигать каким образом? и гравировать на каком материале лучше?stroitel писал(а): Заказать мастерам гравировщикам типа клейма и выжигать его на своих сырах.
Пармезаны так обычно клеймят
И поверх надписи, когда высохнет, мазок латексом. Нестираемо. Надпись слезает чулком вместе с латексным покрытием. ВоАнна писал(а):Детский фломастер на латексе!!!!
!Я видел разъемные формы с гравировкой внутри, после прессования остается четкий рисунок или даже узор на головке.sally555 писал(а): А вот про рельефный отпечаток у меня давно мысли гуляют, хочу изготовить типа клише для своих сыров, но не для учета, а для оригинальности. Только до конца не понял ка это сделать.
Да, "нормальные" ценыАнна писал(а):Ага! Узнавала я цену такой формы...... Начинается от 80€, это на 0.5 кг.... Соответственно 1,5-2 кг 100€.
Там в каталоге есть набор букв объемных. А в форме отдел, куда их вставляешь....
Лучше клеймо.
! Ну для эксклюзивных сыров, и формы должны быть как бы эксклюзивные 
! Клеймо как вариант, будем попробовать.Не прокатывает ((Анна писал(а): Кст, как вариант. Из плотной губки вырезать (или ластика) буквы или цифры и пищевым красителем нанести во время сушки. Сок черники или вино, думаю подойдет.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 16 гостей