Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Арфа и лира - это положение режущих элементов. Есть, как я считаю, более принципиальный момент. Сгусток режется, а не рвётся. Чем тоньше режущая кромка, тем меньше повреждения зерна, а, соответственно, выход сыворотки не препятствуется.stroitel писал(а):Вопрос возник о размере ячейки в "лире"
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 70 гостей