чем дезинфицировать посуду?

Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.

Сообщения: 154
Зарегистрирован: 13 май 2015 00:24
Откуда: Нижний Новгород

Сообщение Живоед » 23 окт 2015 21:06

чем дезинфицировать посуду?

Добрый день,
сыроделие поглотило меня сильно, но есть некоторые моменты которые мешают творческому настроению. Один из них это постоянное мытье, когда делал из 5л молока то еще куда ни шло, а когда по 25л то мыть уже много и иной раз понимаю что и мыть-то не обязательно, нет видимых загрязнений, нужно просто продезинфицировать. Вопрос чем? Кипятить? Пластмассовые формы и некоторая посуда покоробиться может. Раствор бы какой в котором замочил, сполоснул водой и сушиться.

Сообщения: 1910
Зарегистрирован: 22 апр 2015 16:26
Откуда: Челябинск

Сообщение sally555 » 23 окт 2015 21:35

Re: чем дезинфицировать посуду?

Паром обрабатывать можно и формы, и холодильник.

Сообщения: 154
Зарегистрирован: 13 май 2015 00:24
Откуда: Нижний Новгород

Сообщение Живоед » 23 окт 2015 21:45

Re: чем дезинфицировать посуду?

sally555 писал(а):Паром обрабатывать можно и формы, и холодильник.
так боязно, уж если в кипятке не сильно но коробит пластмассу, то пар наверное будет еще пагубнее действовать t порядка 120°.
Я как-то хотел продезинфицировать 19литровую бутыль воткнув ее в кружку с кипящей водой, бутыль стала 16-ти литровой :o :D

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 23 окт 2015 23:32

Re: чем дезинфицировать посуду?

Попробуйте растворы для СИП-мойки. Они бывают разные разных производителей.

Сообщения: 154
Зарегистрирован: 13 май 2015 00:24
Откуда: Нижний Новгород

Сообщение Живоед » 24 окт 2015 12:10

Re: чем дезинфицировать посуду?

Попробую найти у нас в Нижнем, спасибо Павел за совет.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 03 ноя 2015 00:36

Re: чем дезинфицировать посуду?

Дезинфицировать - это да!
А у меня вот еще проблема - на фирменных формах со временем образовался тонкий налет, типа зубного камня... Шершавый и противный. Никакие моющие средства его не берут, а абразивные применять - это испортить дорогие формы...
Может кто поделится опытом? :?:

Сообщения: 1511
Зарегистрирован: 07 дек 2014 14:38
Откуда: Ярославская область

Сообщение Niky » 03 ноя 2015 00:56

Re: чем дезинфицировать посуду?

Формы пластик или метал ? Чьё производство ?
...Я не волшебник, я только учусь...
Николай

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 03 ноя 2015 05:11

Re: чем дезинфицировать посуду?

Alex USSR писал(а):А у меня вот еще проблема - на фирменных формах со временем образовался тонкий налет, типа зубного камня...
Это и есть камень. Только молочный. И камень этот противен не только на ощупь. В нем поселяются микроорганизмы, которые выживают при пастеризации. Удаляется последовательной обработкой раствором каустической соды, 0,1N раствором соляной кислоты, водой. Это в старых производствах делали так. Сейчас есть более эффективные растворы. А дома надо пробовать какие-то эффективные моющие средства, какие в доме есть. Но избавиться от молочного камня нужно обязательно. И потом отмывать формы тщательно каждый раз ;)

Сообщения: 640
Зарегистрирован: 08 апр 2015 18:23
Откуда: нерезиновск московский

Сообщение stroitel » 03 ноя 2015 11:44

Re: чем дезинфицировать посуду?

Пользую "Пентамой" и "Пенталюкс". Покупал у "своего" "пивного" поставщика ))
http://solodhmel.narod.ru/index/dezinfekcija/0-18
едреные штуки))
Мирные и боевые искусства подобны колесам телеги
Убери одно и телега опрокинется.
Като Киемаса
Из наставлений воинам клана

Сообщения: 205
Зарегистрирован: 14 июл 2015 11:45
Откуда: Удмуртия

Сообщение oksania » 03 ноя 2015 12:24

Re: чем дезинфицировать посуду?

Посудомойка, не? ;)

Вернуться в «Оборудование для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика