И мне кажется что наоборот, равномерно распределяя нагрузку по всей площади, как на правом эскизе будет эффективнее, чем давить одним большим грузом по центру, особенно при прессовании в мешке, а не в форме.
Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 19 гостей