Формы для сыра 2

[ender1981]

Из Черкасс делают что угодно под заказ, под лично мои требования, но у них только нержавейка, а те что мы обсуждали делают стандарт, на сколько я понял. И они с Львовской области.

[an1972]

Может отсюда http://www.frunze.ua/publication/sieve.html подойдут листы.

[Niky]

Может отсюда http://www.frunze.ua/publication/sieve.html подойдут листы.

Неплохая вещь.

[AnnAleks]

Посоветуйте, пожалуйста, где заказать цилиндрические формы например под качотту, том, одним словом, под полутвердые и твердые сыры весом примерно 1 кг?

[stroitel]

брал здесь
http://syrodelie.com/categories/formy-dlia-syra
т.н. "гауда 1 кг."
дорого, конеш, но "работает" нормально ))

[oksania]

Товарищи, а вот здесь http://www.zdoroveevo.ru/phormy-dlja-syra.html заказывал кто-нибудь что-нибудь? Вроде есть формы для сыра не очень дорогие ( для адыгейского и проч.), и термометр с гигрометром есть недорогой. И заквасок куча. Про импортные ничего не скажу, но вот углич вроде дороговато...

[oksania]

Пойду я, дуршлаги поищу по магазинам

[meretseger]

Товарищи, а вот здесь http://www.zdoroveevo.ru/phormy-dlja-syra.html заказывал кто-нибудь что-нибудь? Вроде есть формы для сыра не очень дорогие ( для адыгейского и проч.), и термометр с гигрометром есть недорогой. И заквасок куча. Про импортные ничего не скажу, но вот углич вроде дороговато...

Я заказывала мейто, кальций и термометр.
Термометр прожил месяц примерно, но тут магазин ни при чем, конечно .


Думала заказать там закваски угличские, но цены не понравились.

[slaw120]

Господа, а не знает ли кто - а как делали сыр, когда пластмассы не было? Я имею в виду формы? Все металлические были? Может, из глины?
А деревянные возможны? Я понимаю - пористость, и всё такое...
Думаю, несложно из дерева формочки делать. Сыворотка пропитает дерево, это ясно. И что, испортится?

[oksania]

Плетеные корзины, вроде, в основном.