Страница 2 из 3

Re: Что читаем?

Добавлено: 24 июн 2015 01:59
ANDTAN
Скачал камамбер. Спасибо! Буду изучать, переводить со словариком :D

Re: Что читаем?

Добавлено: 27 июл 2015 11:59
Severin
Думаю будет полезно. Нашёл в интернете и-паб версию книги "Мэйкинг артисан чиз" (Making artisan cheese) Тома Смита. Вот ссылка http://eknigi.org/kulinarija/145340-mak ... t-you.html

Re: Что читаем?

Добавлено: 26 окт 2015 18:44
Eduard
Нашел в интернете, где уже не помню. Может кому пригодиться

Re: Что читаем?

Добавлено: 26 окт 2015 18:56
cheesehead
Будьте осторожны. г-ну Онопрейко я не доверяю. Наряду с полезными сведениями в его трудах встречаются явные ляпы, которые могут ввести в серьезное заблуждение. Читайте критически.

Re: Что читаем?

Добавлено: 27 окт 2015 17:30
Dimentiy
cheesehead писал(а): Наряду с полезными сведениями в его трудах встречаются явные ляпы, которые могут ввести в серьезное заблуждение.
Расскажите пожалуйста что Вы нашли.

Re: Что читаем?

Добавлено: 27 окт 2015 17:43
Dimentiy
Мне книга понравилась доходчивостью. Правда прочитал её наискосок, быстро. Думаю более вдумчиво изучить. Сомнения вызвали рекомендации по подготовке молока. Может я не прав.

Re: Что читаем?

Добавлено: 27 окт 2015 18:34
cheesehead
Я уже больше года назад читал и дословно уже не помню. Но встретилась пара явных противоречий, это точно. Однако полезной информации тоже много. Просто читайте вдумчиво.

Re: Что читаем?

Добавлено: 28 окт 2015 10:46
Eduard
Нашел еще один интересный экземпляр "раритет" :D
проф. Ван Слайк, проф. В. Прайс "СЫР, Руководство по производству Американского сыра ЧЕДДЕР и некоторых других разновидностей сыра" изд. ПИЩЕПРОМИЗДАТ Москва 1938 г.
Размер большой 57 МБ. поэтому даю ссылку на скачивание https://www.dropbox.com/s/9903ztov4j95m ... 0.pdf?dl=0

Re: Что читаем?

Добавлено: 10 ноя 2018 14:40
Иришка
Здравствуйте!Прошу прощения, на просторах интернета скачала книгу, думаю не плохая, что скажите?

Re: Что читаем?

Добавлено: 10 ноя 2018 18:41
Dusya-du
Иришка писал(а):
10 ноя 2018 14:40
Здравствуйте!Прошу прощения, на просторах интернета скачала книгу, думаю не плохая, что скажите?
ох ух этот Эшер...
"сама не читала, но осуждаю :mrgreen: