. К то нибудь сталкивался этим прибором(или подобным) или знаком с технологией?"Более точным является определение готовности сгустка с
помощью специальных приборов.
Разработан сигнализатор СМГС-1 для автоматического определения
готовности молочного сгустка к дальнейшей переработке.
Прибор основан на измерении величины светового потока,
проходящего от осветителя через молочную среду на фотоприемник.
Величина светового потока зависит от плотности.
сгустка."