Камера для созревания сыра

[kill050]

Это можно приспособить в любой холодильник?

да

Кроме NO FROST.

можно и NoFrost, но в нем нормальной влажности не добиться

лучше холодильник с капельной системой, а испаритель за пластиковой стенкой
меньше колбасит температуру

[pastic]

Ну у меня вот купленный с рук по случаю промышленный холодильник polair - их наверное все видели в магазинах.
Там температура полностью регулируется блоком управления (я четко удерживаю от 11 до 13 градусов), а вот с регулированием влажности я никак собраться сделать увлажнитель не могу, потому что нет особой нужды - стоит на нижней полке открытая трехлитровая банка с рассолом 20% для посолки сыра и относительная влажность почти стабильная - от 75 до 82 %. Полутвердые и твердые сыры в такой отлично созревают, а мягкие - в контейнерах.

[maxsmax]

У меня фармацевтический холодильник Позис. Ставлю на полочку под вентилятором поднос с водой.
Отлично работает.

[Dmitrijsmok]

У меня небольшой холодильник, воду некуда ставить и вентилятора нет. Поэтому наделал дырок в таких коробках, можно ещё использовать дно пластмассовых вёдер. Влажность правильная, так как используется влажность самого сыра а не извне.