Глютен пшеничный

[pochtovik]

Добрый день, коллеги.
Подскажите, кто-нибудь использует при производстве плавленых сыров Глютен пшеничный?
Если да, то поделитесь, как и в какой пропорции добавляете?

[uprav]

Насколько я знаю, глютен, или клейковина, не очень положительно сказывается на кишечнике , забивая его с соответствующими негативными последствиями. В пиндосии существуют безглютеновые магазины продуктов, а мы ещё только начинаем "восхождение". Недавно узнал что в Тюменской обл. Строится завод по произв. глютена.