Добрый день, коллеги.
Подскажите, кто-нибудь использует при производстве плавленых сыров Глютен пшеничный?
Если да, то поделитесь, как и в какой пропорции добавляете?
Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.
Сейчас этот форум просматривают: Morozhenka V и 32 гостя