Где лучше покупать культуры плесени?

[Niky]

Я заказал 4 марта на cheesemaking.com , получу отпишусь.

Сегодня получил коробочку с заказом.

[rysikmal]

Я заказал 4 марта на cheesemaking.com , получу отпишусь.

Сегодня получил коробочку с заказом.

Николай, я бы хотела найти закваску и плесень для камамбера и дор-блю. Но никак не пойму на этом сайте на сколько литров там матерала((( И вроде как дороговато получается ((((

Может вы на вашем конкретном примере напишете на сколько молока и сколько стоит?

[Niky]

Я заказал 4 марта на cheesemaking.com , получу отпишусь.

Сегодня получил коробочку с заказом.

Николай, я бы хотела найти закваску и плесень для камамбера и дор-блю. Но никак не пойму на этом сайте на сколько литров там матерала((( И вроде как дороговато получается ((((

Может вы на вашем конкретном примере напишете на сколько молока и сколько стоит?

Смотря какой рецепт будете использовать!? Расход будет меньше если распылять культуры.
Например Camembert DD (Комамбер ДэДэ):viewtopic.php?f=15&t=931 Михаил подробно сделал перевод.
В рецепте используется мезофильной культуры Buttermilk (1 пакетик на 9 литров (2 галлона) молока.Но можно из 1 пакетика приготовить закваски давольно много.(в упаковке 5 покетиков) Решать Вам.
По культуре плесени Penicillium Candidum.
Из рецепта (Михаила ): 1/16 ч.л. на 4,5 литра (1галлон) молока. На упоковке Penicillium Candidum написано:При расходе 1/8ч.л на 4-8 галлонов молока покета хватит на 40-80 галлонов молока.
По културе плесени Geotrichum Candidum
Из рецепта: 1/64 ч.л на 4,5 литра (1галлон) молока.
На упоковке Geotrichum Candidum написано:
Выход: При добавлении непосредственно в молоко, используя 1/16 ч.л на 4-8 галлонов, этот пакет содержит достаточно порошка, чтобы сделать 64-128 галлонов молока
Культуры плесени фирмы Danisco, партии выпуска свежие, цены на сайте и плюс доставка. Она считается автоматически при заказе и зависит от веса. Решать Вам!

[Вадим]

Я отовариваюсь на http://www.thecheesemaker.com У Стива Шапсона.
Качественый товар. По ценам ничего не могу сказать не сравнивал. Но обслуживание хорошее. Ассортимент богатый.
Оплата по Paypal.

Посмотрел цены на этом сайте - те же самые товары в Москве продаются значительно дешевле, а ведь еще нужно платить доставку и ждать. Не пойму. Может только разнообразие побольше ?

[cheesehead]

те же самые товары в Москве продаются значительно дешевле

Теперь я не пойму. Где это в Москве то же самое дешевле? Будем там и отовариваться.

[NDemon]

Подозреваю, что речь идет о госпоже Лазаревой

[cheesehead]

Ну подождем, что Вадим скажет. Но если речь о Лазаревой и ее микрофасовках, то это уже обсуждали, с этим все понятно.

[Вадим]

Ну подождем, что Вадим скажет. Но если речь о Лазаревой и ее микрофасовках, то это уже обсуждали, с этим все понятно.

Скорее всего это Лазарева, фамилию точно не знаю, знаю что Ольга. Сайт syrodelie.com. Я заказал на нем некоторые вещи. К примеру форма для Камамбер стоит 400 руб. На сайте cheesemaking эта форма стоит где-то 12 долл ( точно не помню). 12 х 52 = 624 руб. Плюс доставка. Может я чего-то не понял ? Давайте сравним другие предметы. Тем более в Москве я заказал и на следующий день получил. А тут жди, нервничай - придет или потеряется по дороге.

[NDemon]

Ну речь-то идет в теме о плесени, а если пересчитать дозы, то у буржуев гораздо дешевле выходит.
Вы-то в Москве, а, допустим, во Владивосток у Лазаревой доставка ни разу не дешевая

[Николаевна]

http://www.europribor.com.Europribor Ltd Group
Russia, 109518, Moscow
1-y Grayvoronovsky pr. 20, str.36
8-903-762-0197
8-925-830-5842 ,я заказала тут РС,GEO у них нет,но есть другие виды,поставки из Австрии,пришло к нам в Крым за 6 дней.упаковка заводская,на 300 литров стоит 716 рублей.