Добрый день
Кто-нибудь слышал или использовал биоконсерванты от этих товарищей: http://semargl.ru/produkciya/syry ?
Утверждают, что подавляет рост всех плохих и не подавляет хорошие бактерии.
В первую очередь думаю попробовать для приготовления производственных заквасок, т.к. там бактериальная чистота важнее всего.
В интернете про них подозрительно мало написано.
Получил от них спецификацию
Сукцинат кальция, дигидрокверцетин, сукцинат натрия , эпсилон-поли-L-лизин, мальтодекстрин.
Как я понимаю, на бактерии из всего этого может влиять только эпсилон-поли-L-лизин. Остальное антиоксиданты и БАД.
Подозреваю, что фигня бесполезная...