Фермент Clerici 20/80

Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.

Сообщения: 28
Зарегистрирован: 29 ноя 2018 03:05

Сообщение Гризли » 04 мар 2019 13:10

Фермент Clerici 20/80

Добрый день!

Кто нибудь использовал в работе подобный фермент? Упаковка 1 гр. на 40 л. молока. У меня почему то весь пакетик уходит на 10 литров. Иначе
сгусток не формируется. :shock: Грешу еще на качество молока, оно у нас не очень хорошего качества. Проверить другим ферментом пока не представляется возможным (ввиду отсутствия).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 72
Зарегистрирован: 26 фев 2019 01:02
Откуда: Кореновск

Сообщение Nevozmutimi » 04 мар 2019 14:10

Re: Фермент Clerici 20/80

По-моему про здоровеево уже кто-то плохо отзывался, вернее про ферменты от туда. Это их лучше хранить в морозилке? Хотя написано +4...+8 :?:

Сообщения: 146
Зарегистрирован: 02 сен 2016 00:43
Откуда: Пермский край

Сообщение anton_dr » 05 мар 2019 02:46

Re: Фермент Clerici 20/80

Nevozmutimi писал(а):
04 мар 2019 14:10
По-моему про здоровеево уже кто-то плохо отзывался, вернее про ферменты от туда
Я беру там, фермент в том числе. CLERICI 9604 LIQUID. Полностью устраивает, работает отлично, и удобно, что каплями.

Сообщения: 9
Зарегистрирован: 29 окт 2018 16:25

Сообщение Magadeo » 05 мар 2019 13:55

Re: Фермент Clerici 20/80

Гризли писал(а):
04 мар 2019 13:10
Добрый день!

Кто нибудь использовал в работе подобный фермент? Упаковка 1 гр. на 40 л. молока. У меня почему то весь пакетик уходит на 10 литров. Иначе
сгусток не формируется. :shock: Грешу еще на качество молока, оно у нас не очень хорошего качества. Проверить другим ферментом пока не представляется возможным (ввиду отсутствия).
В этом ферменте химозина всего 20%. Пепсин очень слабо работает. Берите ферменты где химозина больше, чем пепсина и все будет работать.

Сообщения: 28
Зарегистрирован: 29 ноя 2018 03:05

Сообщение Гризли » 05 мар 2019 14:54

Re: Фермент Clerici 20/80

Magadeo писал(а):
05 мар 2019 13:55
Гризли писал(а):
04 мар 2019 13:10
Добрый день!

Кто нибудь использовал в работе подобный фермент? Упаковка 1 гр. на 40 л. молока. У меня почему то весь пакетик уходит на 10 литров. Иначе
сгусток не формируется. :shock: Грешу еще на качество молока, оно у нас не очень хорошего качества. Проверить другим ферментом пока не представляется возможным (ввиду отсутствия).
В этом ферменте химозина всего 20%. Пепсин очень слабо работает. Берите ферменты где химозина больше, чем пепсина и все будет работать.
А ведь, точно! Ещё на стадии заказа прокручивал это в голове и хотел заказать, как раз фермент где химозина больше. Как всегда, чего то напутал) ;)

Вернуться в «Ингрeдиенты для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика