Где купить бактерии и плесени?

Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.

Сообщения: 40
Зарегистрирован: 02 сен 2018 12:02

Сообщение Игорь(Живоед) » 02 сен 2018 23:57

Где купить бактерии и плесени?

Всем добрейшего добра!
"решил взяться за старое" :) Погулял по форуму, кое-где есть инфа о том где что продают.
отыскал сайт pro-syr.ru где достаточно большой ассортимент и продукции Углича и импортных культур. Очевидно что это спекулянты и у первоисточника дешевле, но попробовал сформировать свой заказ из нескольких культур, получилось на pro-syr.ru дешевле чем на иностранном сайте, так еще доставка 36$ а нашей ТК рублей 400 выйдет.
Друзья может подскажите оптимальный сайт? Хочу взять PC 10доз, GC 2дозы, PR 10 доз, BL минимальную упаковку, ну и мезофильных с термофильными литров на 200-300 каждой.
спасибо.

Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 03 сен 2018 01:07

Re: Где купить бактерии и плесени?

есть официальные дилеры Хансена и Даниско в разных городах России:
Милорада например.
Но у них не всегда можно взять плесень сразу. Они везут из Германии под заказ - 2 месяца. Мне повезло, я взяла РС, который был на складе
Поищите, на сайте это обсуждали.
Даниско - ищите в теме плесеней
Последний раз редактировалось Dusya-du 03 сен 2018 01:11, всего редактировалось 1 раз.
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 03 сен 2018 01:10

Re: Где купить бактерии и плесени?

Маленьких писал(а):Да, вот на всякий случай контакты:
Лагунова Мария
менеджер по продажам
Торговый Дом «Дан Трейд»
119361, Москва, ул. Озерная, д. 42, офис 702
+7 (495) 989-58-03
+7 (925) 639-97-07
m.l@dantrade.net
http://www.dantrade.net
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 40
Зарегистрирован: 02 сен 2018 12:02

Сообщение Игорь(Живоед) » 03 сен 2018 20:31

Re: Где купить бактерии и плесени?

Dusya-du писал(а):
Маленьких писал(а):Да, вот на всякий случай контакты:
Лагунова Мария
менеджер по продажам
Торговый Дом «Дан Трейд»
119361, Москва, ул. Озерная, д. 42, офис 702
+7 (495) 989-58-03
+7 (925) 639-97-07
m.l@dantrade.net
http://www.dantrade.net
Спасибо за информацию, хороший сайт.
теперь по Угличу осталось найти нормальных продавцов...

Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 04 сен 2018 17:10

Re: Где купить бактерии и плесени?

Игорь(Живоед) писал(а): теперь по Угличу осталось найти нормальных продавцов...
а стоит ли? :lol: :lol: :lol:
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 484
Зарегистрирован: 23 апр 2015 22:50
Откуда: ЕКБ - Алапаевский р-н

Сообщение elgato » 04 сен 2018 18:18

Re: Где купить бактерии и плесени?

Был ещё http://forcheese.ru/
Сейчас попробовал зайти - сайт на санобработке :D Попробуйте зайти попозже, может сайт к тому времени заработает.
Сыроделие состоит из нюансов (с) А. Цынерт

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 04 сен 2018 22:43

Re: Где купить бактерии и плесени?

Dusya-du писал(а):
Игорь(Живоед) писал(а): теперь по Угличу осталось найти нормальных продавцов...
а стоит ли? :lol: :lol: :lol:
Я не в первый раз сталкиваюсь на форуме со скепсисом относительно углических культур. А на чём он основан? Есть какие-то факты, наблюдения, позволяющие делать вывод, что есть заметная разница. Я всё время имел дело с Угличем, но сподобился ещё купить ТА 61 и LH 100. Часть "грюйеров" сделал на них, а часть на ТНВ +ТП. После созревания надеюсь ощутить эту разницу. Но пока её увидел только в одном - при подготовке РЗ порошок Углича как-то спокойно лежит на поверхности, а "даниски" норовят сразу раствориться, типа как быстрорастворимый кофе. Может потому и нравится тем, кто вносит стартерные культуры в сухом виде?

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 04 сен 2018 23:23

Re: Где купить бактерии и плесени?

Ценник конский, срок хранения маленький, были случаи брака.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 04 сен 2018 23:34

Re: Где купить бактерии и плесени?

Серьга писал(а):Ценник конский, срок хранения маленький, были случаи брака.
С ценником спорить не буду, а вот со сроком - у меня 1,5 года в морозилке лежит Углич - работает. А недавно нашел пакетик Биоантибут 2-х (!) годовалый - отличная РЗ вышла.
Еще одна деталька, но весьма существенная - на Угличе, при одинаковых названиях культур, например, с Даниско, вкус получается несколько иной, что при использовании одинаковых культур в разных сырах, дает богатую палитру вкуса.

Сообщения: 234
Зарегистрирован: 17 фев 2018 11:45
Откуда: Новосибирск

Сообщение PapaKarlo » 05 сен 2018 06:16

Re: Где купить бактерии и плесени?

А у меня РЗ из просроченного на 2 месяца Углича не получилась. Хотя объем культуры увеличил раза в 3. Вместо обычных 4-5 часов ждал 9 и не дождался (Углич-С). Хранил в "нулевой" камере. В итоге выкинул всю просрочку и перешёл на хранение культур в морозилке.
К слову, просроченный на месяц Пробат 222 отработал как свежий.

Вернуться в «Ингрeдиенты для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 9 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика