где то читал что на 1 литр сыворотки 250 гр соли, сыворотка она же не соленая (в моем случае от качотты или от творога), или солить только сыр в сыворотке от его же изготовления?cheesehead писал(а): ↑22 фев 2019 01:41Ничего в сыворотку добавлять не надо. И выдерживать тоже. Только пастеризовать и фильтровать.