Verlorenmeisje писал(а):
Семен, спасибо за обьяснение "на пальцах". Безусловно, буду перечитывать, потому что тема для меня новая и сейчас трудно все заполнить и осмыслить.
Очень верный способ научиться делать качественные закваски, это начать их делать
, конечно попутно изучая матчасть. Практика и еще раз практика. Как я начинал делать закваски, проштудировал вышеуказанную ветку на форуме, тогда еще там не было 24 станиц
, потом представил мысленно, как и что я должен делать, исходя из этого подготовил заранее все, что мне понадобится из инвентаря и прочее. Заранее очистил полку в морозилке для хранения готовых заквасок. Продумал место где будут зреть закваски. Вообщем, когда я все продумал и подготовил, большого труда и сложностей типа Караул, не было, все прошло в штатном режиме.