Пакетик раздуло

Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 09 янв 2018 13:15

Пакетик раздуло

Пакетик углических стартерных культур (Углич-4) лежит в морозильнике почти год. Вздулся. На выкид?

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 09 янв 2018 19:01

Re: Пакетик раздуло

Ввладимир писал(а):На выкид?
Конечно! Не стоит рисковать и тратить время на эксперименты!

Сообщения: 113
Зарегистрирован: 28 апр 2017 22:24

Сообщение Albina.lis » 09 янв 2018 20:09

Re: Пакетик раздуло

У Углич срок хранения-то всего 6 месяцев, а у Вас год лежали :o

Сообщения: 180
Зарегистрирован: 05 окт 2017 22:24

Сообщение ИКШ » 09 янв 2018 22:56

Re: Пакетик раздуло

Ввладимир писал(а):Пакетик углических стартерных культур (Углич-4) лежит в морозильнике почти год. Вздулся. На выкид?
До вашего морозильника этот пакетик сколько пролежал или на складе, или на почте при несоответствующих условиях (склад фабрики -45°С , склад магазина-25°С, ваш морозильник -18°С ) . Я один раз купил Углич ТНВ со склада, почти год делал из него РЗ. И только к концу года БК стала коричневой и работала "необычно". Но теперь вообще не хочу у них покупать. Покупал у Хансена, шло по той же почте и работает уже 3 года. Покупал в США у Шапсона ( не через дорогу на присядках, через полмира) и тоже уже скоро 3 года.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 09 янв 2018 23:57

Re: Пакетик раздуло

Да ладно, вам, на Углич ругаться. У меня ТНВ больше двух лет завалялся, попробовал - работает. Сейчас на нем РЗ делаю.

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 10 янв 2018 09:05

Re: Пакетик раздуло

Я тоже сейчас мартовские пакетики заканчиваю. Тоже через РЗ и проблем нет. Только вот один раздуло, как раз тот, что для реблошона подходящий. Заказал новые, но на всякий случай спросил.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 10 янв 2018 12:42

Re: Пакетик раздуло

Ну так на РЗ и проверьте - живые ли?..

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 10 янв 2018 14:41

Re: Пакетик раздуло

Alex USSR писал(а):Ну так на РЗ и проверьте - живые ли?..
Это-то сделать немудрено. Но риск. Если бы знать, что за процесс. И я, начав тему, рассчитывал, что кто-то подскажет, что за процессы внутри: с одной стороны пакетик герметичен, раз его раздуло, т.е. постороннего там быть не должно, а с другой стороны, лежал себе до этого и не раздувался, а теперь - пожалуйста, метеоризм какой-то у бактерий образовался. Неспроста. Вот и хочется понять, с чего бы.

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 10 янв 2018 15:31

Re: Пакетик раздуло

Ввладимир писал(а):Вот и хочется понять, с чего бы.
Я бы даже не пытался, если только свежие БК купить проблематично, а так... Цена вопроса - 200 рублей ;) Ну и срок годности неспроста пишут. Молока на бОльшую сумму испортите, наверное.

Сообщения: 423
Зарегистрирован: 17 фев 2016 13:01

Сообщение Ввладимир » 10 янв 2018 15:51

Re: Пакетик раздуло

Да это всё понятно. Написал же - заказал новые. Я уже про жажду познания, а не про опасности

Вернуться в «Ингрeдиенты для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика