Тут связка на 2 системные проблемы:diletano писал(а): Люди ошибаются . . . . учатся на своих ошибках .
По моему мнению нужны маленькие ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫЕ фермы поставляющие СВЕЖЕЕ и ДЕШЕВОЕ козье молоко !
Хотелось бы этим заняться . . . .
Есть и такое : сырое молоко поставляется в торговые автоматы .
Человек сам подходит , вставляет денежку и автомат ему наливает .
Естественно , вся безопасность обеспечивается .
Есть одна проблема : ВСЁ ЭТО НАДО ДЕЛАТЬ !
Само оно не делается . . .
1) Козье молоко (в России по крайней мере) - не популярный и исторически связанный с негативным оттенком продукт. Простота содержания коз и минимум заморочек на регулярной (!) и глубокой обработке/стрижке копыт давало сильное амбре. Уйти от этого быстро нельзя, воспитывать потребителя даже если 100% козьего молока в продаже будет без него - процесс очень долгий, продвижение маркетинговыми инструментами - неподъемно для любого одного и даже группы производителей. Т.е. в ближайшие годы - рынок очень узкий и даже не из-за цены и малого предложения
2) Пастеризованное молоко имеет реально короткий срок. При нерегулярном и малом спросе - НИКТО не возьмется продавать даже ОДНУ тонну пастеризованного козьего молока в сутки - развозка по 3-5 литров в торговую точку (ТТ) == 200-300 ТТ ЕЖЕДНЕВНО - никакому производителю не под силу. Плюс будут непрерывные возвраты непроданного из розницы по короткому сроку. Экономика да и технически - логистика - неосуществимы. 20-30 литров в сутки - то, чем сверху и ограничивается сегодня адекватный 10-15 козам экономически оправданный бизнес. Но это НЕ бизнес- это ЛПХ, которому даже официальные документы для сбыта особо не нужны. И на эти деньги не может выжить даже одна семья, т.е. эти козы - как добавок к основному доходу. А стерилизованное молоко == мертвое. И танцы вокруг него, как о полезном и здоровом продукте не имеют смысла. Т.е. спрос расти и НЕ БУДЕТ. Только в переработку на сыры, хотя и тут масса проблем в сбыте, но при некоторых условиях- решаемых проблем.
Отсюда вывод: ВСЕ ЭТО НЕ НАДО ДЕЛАТЬ как бизнес (свежее козье молоко).