Семён писал(а): Сергей, а почему Вы применяете 2 вида фермента? Я тоже применяю 2-а и хочу сравнить причины.
Если честно, конкретной цели не было. У меня есть Мейто 3х летней давности, с него то я и начинал, тогда ему 2 года было
. Можете теперь представить сколько я собирался варить сыр
! Вообщем из просроченного Мейто выходило плохо, ну я тогда и с молоком экспериментировал, вносил тройную дозу чтоб сгусток получить нормальный. Потом купил жидкий сычужный фермент от Лазаревой, с полгода им пользовался, вроде все работало. А недавно мне презентовали 10пакетиков свежего
Мейто, с ним то же хорошо выходит.