вопрос с москвичам : местонахождение совхоза им. Ленина

[romualdich]

Ребят.... Совхоз Ленина у меня под боком. Есть телефоны конторы. Бочка приезжает к бассейну, например, на Развилку. Пишите в личку, дам телефоны.
Еще есть такая станция метро Алма-атинская. В пятницу и в выходные бочка приезжает на ярмарку выходного дня. Это едет из "Дашкова", из под Серпухова.. Еще с 7 утра стоит бочка на рынке на Братиславской ( только сегодня замесил из этого молока, 5 часов, полет нормальный , головы прессуются )) На Алма-атинской молоко по 50 рублей, на Братиславской по 48, на развилке по-моему тоже по 48. Есть еще такая фенька, при работе с бочкой... Надо брать или с самого утра ( до 10 часов ) либо под самый конец, когда остается литров 50. В середине дня молоко будет слегка обезжиренное. Не фатально, но все же. Так, что , по крайней мере Дашковкий телефон и Совхоза Ленина есть, на Братиславской бочка каждый день. Молоко по правилам обязательно пастеризованное. Так, что я его пока до твердых сыров не добрался, не грею больше. В банках в ванную, горячую воду и до заветных 34 градусов...

[Маленьких]

Юля, тоже хочу присоединиться к словам Галины про молоко.
Оно, действительно, хорошее.
Все продукты, приготовленные из этого молока, очень вкусные.
Моя семья в восторге.
Разве я могла представить такое, чтобы в центре (почти) Москвы буду иметь такое молоко и за такие деньги.

Спасибо небесам, что в прошедшем году я нашла Павла и познакомилась с Вами.

[Sararo]

Юля, тоже хочу присоединиться к словам Галины про молоко.
Оно, действительно, хорошее.
Все продукты, приготовленные из этого молока, очень вкусные.
Моя семья в восторге.
Разве я могла представить такое, чтобы в центре (почти) Москвы буду иметь такое молоко и за такие деньги.

Спасибо небесам, что в прошедшем году я нашла Павла и познакомилась с Вами.

А какие кастрюльки мы с Вами прикупили То ли ещё будет....

[Niky]

А какие кастрюльки мы с Вами прикупили

А какие Вы прикупили?

[Sararo]

А какие кастрюльки мы с Вами прикупили

А какие Вы прикупили?

Эмалированные баки для маленьких девочек - 20л и 32л, в большой залез ребенок и я прошла мимо, не заметила. Дома все в шоке, а у нас с Надеждой счастье

[Niky]

Эмалированные баки для маленьких девочек - 20л и 32л, в большой залез ребенок и я прошла мимо, не заметила. Дома все в шоке, а у нас с Надеждой счастье

Я рад за Вас!

[Werdna]

А вот в Люблино на ярмарке выходного дня молоко из бочки ( Ступино, по 50 р) не фонтан: сгусток еле держится, зерно не "слипается" моцарелла не тянется...

[romualdich]

Заметил такую штуку- иногда молоко перепастеризовывают. То есть температуру поднимают выше нормы или увеличивают время выдержки. По запаху сразу понятно бывает. Я фанат свежего молока, и запах и вкус кипячения сразу просекаю. Так вот, из такого перегретого и получается не ахти.... Частично исправляется увеличением дозы хлористого кальция и закваски.

[Sararo]

Заметил такую штуку- иногда молоко перепастеризовывают. То есть температуру поднимают выше нормы или увеличивают время выдержки. По запаху сразу понятно бывает. Я фанат свежего молока, и запах и вкус кипячения сразу просекаю. Так вот, из такого перегретого и получается не ахти.... Частично исправляется увеличением дозы хлористого кальция и закваски.

Мы берем молоко не пастеризованное, цельное, ещё и сливки с него снимаем и вся прелесть за 50р

[sally555]

Заметил такую штуку- иногда молоко перепастеризовывают. То есть температуру поднимают выше нормы или увеличивают время выдержки. По запаху сразу понятно бывает. Я фанат свежего молока, и запах и вкус кипячения сразу просекаю. Так вот, из такого перегретого и получается не ахти.... Частично исправляется увеличением дозы хлористого кальция и закваски.

Не выше нормы, просто это называется ультра пастеризация, при 95 градусах, такое молоко практически не сыропригодное, закваску на нем можно делать, а вот сыр нет.