Сообщение 12 фев 2018 15:07

Re: Маслянокислые бактерии (клостридии)

К сожалению, с мелкими темными механическими вкраплениями :( . (или я сильно придирчив). Нас обычно обслуживают по остаточному принципу, так что, бывало и на дне бочки молоко привозили. Пробовал брать "Матвеевское" на розлив - сгусток не получался. Про магазинное в полиэтиленовых пакетах вообще молчу. Некоторые производители честно пишут "ультра пастеризованное". Но даже просто пастеризованное брал на эксперимент и ничего не выходило, даже банальный творог. Брал еще у частника на рынке (правда цена слегка кусается). Сгусток получался, но примерно через 2-3 недели сыр вздувался. В общем, попробую еще летом, может повезет :)