Скажите пару слов о себе.
Букинист писал(а):для меня это тоже пока проблема , но думаю вместе справимся !) По поводу влажности и температуры , думаю я смогу дать несколько советов , но вот по поводу борьбы с плесенью у меня не стыковка ! Сейчас стоит вопрос с кварцеванием ! Возможно ли оно в принципе ? Т.к. при увеличении влажности соответственно возникает проблема с нежелательной плесенью , все мои сыры с натуральной коркой . Имбирь , не особо помогает , раствор соли увеличевает солоноватость готового продукта , 3% раствор усуса помогает не на долго . Что дальше пока не решил ! Сейчас опробирую пакеты для вызревания !
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 19 гостей