Привет

[DonDenchik]

Меня зовут Денис. Планирую открытие сырного производства в Новокузнецке, Кемеровской области.
Буду делать мягкие и полутвердые сыры. ТУ делать не буду, буду использовать ГОСТ. Конкурентов в городе нет.
Название придумал - Don Quesso (Дон Сыр, по испански)
Оборудование наверное буду брать барнаульской фирмы. Хотя, когда посмотрю его в деле, тогда и приму решение.
Сейчас пробиваю заемные средства, своих не хватит и пишу бизнес план. На вскидку вроде все доходно получается.
Планирую переработку до 1000 литров молока в смену.
Вот как то так. А да, еще хочу в Италию на обучение съездить, а еще лучше в Испанию, т.к. я испанский знаю ))

[cheesehead]

Добро пожаловать, Денис!
Не очень хорошие у меня впечатления остались от Новокузнецка. Черная пыль на белье, которое сушилось на улице и такая же чернота между рамами на окнах:-) А еще работа на химдыме. Это отдельная история, леденящая душу своими ужасами
А на каком берегу будете базироваться с производством, правом-левом? Вроде где металлургический комбинат чуть-чуть попрозрачней воздух. Минимум на тысячу верст в округе у Вас действительно конкурентов нет. Надеюсь, что потребитель оценит Ваши сыры. Всяческих Вам успехов. Держите в курсе Ваших дел, будет очень интересно и поучительно.

[Семен]

Добро пожаловать в нашу каюткомпанию . Вы по всей видимости сыродел со стажем если производством хотите заняться. Буду рад у вас поучится. И конечно же успехов.

[DonDenchik]

Я еще пока не сыродел. Но меня не пугает это. Я знаю, что смогу. Производство не в городе, а за городом, ближе к тайге, планируем. Рядом с молокозаводом, что бы сырье было рядом.
Конкуренты, только крупные заводы на алтае и в новосибирске.
Да и город хоть и грязный, но почище стал, вроде как стараются))