Здравствуйте. Меня зовут Светлана, живу я в Твери. Каким-то случайным образом мне в голову пришла идея научиться делать сыр своими руками. Точнее сказать, это было не случайно, а все само собой наметилось во время больничного и самоизоляции. Вдруг стало понятно, что я не смогу просто так выйти из дома какое-то время и купить хороший сыр.
Я сейчас на самом начальном этапе изучения сыроделия, свой первый сыр (Качотта) сделала 5 июля, и ещё один вчера. Хочется научится варить хороший сыр для своей семьи, освоить эту науку сыроделия на уровне сыровара-любителя, так сказать. Я очень рада, что нашла этот форум.