Здравствуйте, дорогие друзья и коллеги! Меня зовут Ксения. Три года я счастливая мама. Начала заниматься сыроварением два года назад..... Дома в кастрюле (кастрюлищще, баке). Для семьи, друзей, родных и близких.... Абсолютно не профессионал))))) В моей копилке качотта, гауда, российский, полгода зреет чеддер.... Недавно не получился маасдам... вернее получился, но с маленькими дырочками - на вид российский, на вкус маасдам.., адыгейский, моцарелла, буратта, Рикотта, брынза и фета......камамбер и дор блю. Заказала сыроварню на 30 л.... Maggio. Пришла она мне вчера..... Буду пытаться продолжать самое милое моему сердцу дело))))
Сорри за длинное предисловие, я счастлива, что нашла этот замечательный форум, где есть чему и у кого поучиться!!!!
P. S. Уже двое суток читаю, брожу тут....для семьи я потеряна уж как два дня)))))