Приветствую, Владимир! Приятно видеть здесь земляка из моей родной области. Я сейчас живу значительно южнее, но у меня на участке растут две пихты, привезенные как раз из окрестностей Качканара
Раз первые опыты сыроделия уже принесли удовольствие, значит дело пойдет и все у Вас получится как надо.