Laimingi suriai Литва

[kolka]

ну мыто тоже, как минимум второе "городское поколение" и до 2008 искали квартирку в Риге, а потом "кончились кредиты" и решили взять на то что было хутор и тратить на дорогу до работы,а не на отопление "в муравейнике" и кредит... а теперь затянуло.

Сейчас переехали под Вильнюс, кооперируемся с четырьмя другими хозяйствами по производству и продажам сыра, обучениям... мечтать уже дальше страшно (трактор, бусик-магазин, мирумир )

[kolka]

хвастану и здесь - вчера прошли проверку санитарно-ветеринарной службы, теперь можем легально перерабатывать 200л/день непастерезованного и до 1т/день пастерезованного.

Ролик поставлю, там сосед делется, про организацию сыроварения из мелких сыроваров и продажи наших сыров, может кому нибудь пригодится наш опыт.

https://www.youtube.com/watch?v=O50zpzFckpc

[Маленьких]

Николай, спасибо за ролик!
Вы молодцы!
Желаю Вам и Вашим коллегам благополучного развития своего бизнеса.
Найти постоянных и благодарных покупателей!

[kolka]

Пожалуйста.
Продажи.. тьфу тьфу... дефицит сыров у нас после НГ, переходим на сорта с 1- 3 месячным сроком вызревания, чтоб к весне что то было

Хотел показать "работающий механизм" небольшого сыроварения - производить молоко и сыр в одном хозяйстве. Обратил внимание, что многие проекты сыроварен "затихают" после открытия, здесь тоже есть темка, в которой пытались перерабатывать "чужое молоко"... и тем не менее, новые "стартапы" снова наступают на те же грабли - проектируют сыроварни под "инвестора", "чужое" сырье, наемных сыроваров, продавцов и т.д.

[kolka]

..и снова здравствуйте

Приезжали телевизионщик в Вильно, снимали сюжет "туристический" - и мы с сырами попали, и автобусик и жена
анонсик выложили в инет https://www.youtube.com/watch?v=RRWfH1dGuQg
полная передача должна пойти или 25 июня или 2 июля в телевизоре... если будет доступна в сети - поделюсь ссылочкой

[Niky]

Поздравляю, вы теперь тёзка стали телезвёздами!
Очень красивые сыры.

4.jpg

3.jpg

2.jpg

[Niky]

6.jpg

5.jpg

[Niky]

Николай, а на фото под № 2, что за сыр в виде пирожков?(на дальнем плане)
И справа c цветными вкраплениями (фото № 2) ?

[kolka]

.. да мы тут "звиздим" постоянно (газеты-журналы-радио, журналистам надо о чем то писать-говорить), эти товарищи ссылку прислали,язык боле менее всем понятен, вот и..

ненаши - соседские... это как бы "литовские традиционные" (аля "адыгейские") в форме "листочка" - ткань на конус шьется, рядом - он же, с паприкой, но в формочке отжимают.

жена поправила, на 2 фото, "розовенький" - Langres, коровье молоко, 2-3 мес вызревания, 300гр, 10см диаметр... тоже ненаш, только молоко мое

[Niky]

только молоко мое

Отличным молоком тоже гордиться нужно!