Москва-Талдом всех приветствую

[Стас]

Здравствуйте форумчане.
Имя моё Стас.
Живу частично в Москве, частично в г.Талдом.
Держу там своё хозяйство:
куры, гуси, перепела, утки, цесарки, ну и конечно же Козы.
Сыры мы с женой делаем уже давно, но простые, быстрые из козьего молока (от своих коз),
то что осталось непроданным или на заказ от соседей, кому чистый без добавок, кому с тмином, укропом, кинзой...
А последний год увлёкся плесневелыми сырами, и сырами с долгим созреванием.
Случайно наткнулся на ваш форум, только начал изучать темы, решил сразу зарегистрироваться.
Вобщем всем привет, надеюсь найду для себя полезную информацию,
Буду рад если и сам буду здесь полезен.

[cheesehead]

И Вам здравствовать, Стас!
"Козы" с большой буквы... дело серьезное!

[Стас]

Извините за правописание, но коз и их молоко люблю с детства.
В далёком 80-м году прошлого века, когда в Москве планировалась олимпиада,
велась активная пропаганда на тему того, что надо всех детей, подростков
увозить из Москвы дабы небыло контактов с чуждыми нам элементами (иностранцами)
ибо они будут угощать детей жевачкой в которой специально засунуты иголки или яд,
разбрасывать или дарить игрушки с взрывчаткой, ну и всё в этом духе.
Нас тогда вывезли в ленинградскую область в деревню глухую, где даже небыло сельпо,
а раз в неделю приезжала машина и продавала крупу,муку,соду,сахар(иногда) который
был как камень,куском большим, его топором кололи, и растворить его в чае было практически
невозможно, вобщем есть особо было нечего, о конфетах и всяких сладостях вообще речь
не идёт, каждый день картошка, макароны, карасики из соседнего пруда если наловишь.
А через какое-то время познакомились с бабушкой в этой деревне у которой была коза,
а рядом жила пожилая семья, они хлеб пекли за которым нас и посылали.
Бегали мы туда каждый день, никогда не забуду вкус этого настоящего чёрного, ещё
тёплого хлеба с хрустящей корочкой, посыпанного крупной солью, которую ещё надо
во рту раскатать, и запивая парным козьим молоком из железной кружки.

А ещё дед рассказывал, что когда у них в 20-м году коммунисты отобрали имение, а
родителей расстреляли, он остался 10-ти летний старший в семье, ещё три сестрёнки
от 3-х до 7-ми лет, и была у них коза, а он уже умел доить. творог делать,
если бы небыло козы, говорит умерли бы с голоду все.

Может и не случайно у меня Коза, случайно с большой буквы напечаталось...

[cheesehead]

Может и не случайно.

[Belik]

Эхх, а сахар кусковой, тот что топором рубили ... ВЕЩЬ, рафинад.... сейчас такого нет....

[cheesehead]

ВЕЩЬ, рафинад.... сейчас такого нет....

Ага, мне тоже иногда хочется погрызть обмакивая в чай