Меня зовут Алексей, житель города Троицка, что в Челябинской области. Люблю сыр.
Я весьма раздосадован отсутствием в магазинах хороших сыров. Политика, так её растак.
В связи с этим, у меня родилось желание сделать сыр самому. Начну с Гауды, а моя мечта это Чеддер. Хороший, выдержанный.
Домашнее производство мне не в новинку - делал спиртные напитки, лет 10 назад - вино, кальвадос, абсент, и прочие эфиромасличные дистилляты. Но сыр для здоровья получше будет.
Надеюсь, что у меня получится.
Спасибо за внимание.
PS: Я хотел бы, уважаемые форумчане, чтобы ко мне обращались на "ты". Во-первых, это ускоряет коммуникацию, а во-вторых - мы ж в интернете, проще надо быть в общении.
