Привет из Великого Новгорода

[AnnAleks]

Здравствуйте все! Занимаюсь сыроделием примерно полгода, хочу освоить мягкие сыры. Первую головку сыра с голубой плесенью сегодня попробовал - запорол...В общем, всем успехов!

[ender1981]

Здравствуйте, добро пожаловать в нашу компанию.
Мягкие сыры это не очень просто, попробуйте потренироваться на более простых полу твердых сырах месяц другой

[AnnAleks]

Из "попроще" регулярно делаю качотту, недавно начала, кажется, получаться - во всяком случае, когда дочка привезла качотту из Италии, показалось, что похожа

[cheesehead]

Добро пожаловать!
Все получится, и твердые сыры и мягкие. Ничего в сыроделии нет сверхъестественного. Об этом здесь уже много чего написано, присоединяйтесь.