Добрый день Семен!Семен писал(а):Добрый вечер. Дмитрий я давно прицениваюсь , все конечно в стадии разработки только в голове и на бумажке больше даже в голове. Есть израильские компании поставщики оборудования но они мне совсем не по карману. Укоплектовать только сыроварню обойдется в полмиллиона долларов, без другого оборудования. Набрел на одну российскую фирму производящую модульные минисыроварни. Это домик полностью укомплектованный для производства сыра. От приема очситки до хранения. трех видов , от 150 литров за цикл до 600. 600литровая стоит 2752800 включает в себя генератор ледяной воды , холодильные камеры , насосы , стелажи, солильный басеин , само помещение и прочее прочее. Довоз до клиента и установка за 50000. Ваше мнение?
Я догадываюсь о каком производителе идет речь. Я тоже рассматривал их предложение, но затем отказался. Объясню почему. Эта компания специализируется на льдогенераторах, а сырное производство - для них - это вторично. Это - первое. Второе - 50% стоимости забирает домик ( модуль) Оно Вам надо? Вы сможете такой же модуль сделать прекрасно сами. В третьих - гораздо дешевле будет собрать весь пакет оборудования самостоятельно. Ведь в противном случае Вы оплачиваете эту сборку тем барнаульским ребятам. Они ведь также собирают весь комплект. Холодильная камера, которую мне в комплекте предлагали итальянцы - стоит у них 9000 евро. Точно такая же, даже больше по размеру - мне обошлась с монтажом в 219000 руб. Почувствовали разницу?
Самое главное - варочный котел и технология к нему. Барнаульские ребята Вам технологию не дадут. И итальянскому варочному котлу с их автоматикой, я как то больше доверяю.
По причине того, что я не планирую изготавливать масло. Весь мой бизнес опыт вопиет, о том, что надо выпускать не то что ты можешь, а то , что нужно потребителю. Масла на рынке много. И занять свою нишу будет достаточно сложно, не раскрученному бренду ( предприятию). В дальнейшем, возможно выпуск масла и есть смысл включить в линейку, но в небольших объемах. Так как ценное сырье ( молоко) не безгранично в объемах. Сравните ценники на масло и сыра в супермаркетах и Вы получите ответ на свой вопрос. И спросите себя, а какие бренды масла я знаю? Вряд ли кроме Вологодского, 1000 озер, Вы назовете более 10-ка брендов. А теперь спросите за сыр?