Страница 1 из 1
"Вода" в вакуумной упаковке
Добавлено: 17 май 2019 16:19
ИКШ
Здравствуйте,коллеги! Я не был на форуме более года и вот потянуло. Помню когда-то кто-то задавал вопрос о появлении в вакуумной упаковке жидкости. Сейчас она появилась и у меня. Раскрываю пакет, вынимаю головку, сливаю "воду", протираю всё уксусом и запаковываю под вакуумом заново. Но почему появляется "вода", понять не могу.Наблюдения и статистика не помогают, ведь весь процесс тот же , что и всегда. Может у кого-нибудь уже есть ответ.
Re: "Вода" в вакуумной упаковке
Добавлено: 22 май 2019 20:18
ИКШ
Павел ! Может Вы проясните ситуацию, а то люди читают , но не отвечают. Наверное, нет ни у кого ответа.
Re: "Вода" в вакуумной упаковке
Добавлено: 22 май 2019 21:20
cheesehead
Полумягкие и полутвердые сыры почти всегда выделяют какое-то количество жидкости при упаковке под вакуумом. Это не должно вызывать удивления.
Re: "Вода" в вакуумной упаковке
Добавлено: 22 май 2019 21:41
ИКШ
Если оставить без перепаковки ,что будет? Думаю-ничего хорошего. Просто компрессор в вакууматоре поломался.
Re: "Вода" в вакуумной упаковке
Добавлено: 23 май 2019 09:06
nebbeska
Точно ничего хорошего- появляется неприятный привкус, корка размягчается, сушить надо!
Re: "Вода" в вакуумной упаковке
Добавлено: 23 май 2019 15:05
ИКШ
Подыскиваю новый упаковщик.