port salut что то не то

Для тем и сообщений, не относящихся ни к одному из вышеперечисленных разделов.

Сообщения: 356
Зарегистрирован: 03 фев 2016 16:40

Сообщение val3ra » 22 сен 2018 20:31

port salut что то не то

Купил попробовать етот сыр. Был крайне разочарован так как думал что корка обмытая бревиа, а на самом деле подкрашенная аннато.Вкус сыра , копия моей гауды на жирном молоке, легкая кислинка и в общем похож на сырок.
Цена 1200 руб. кг. в Дании.
Так вот в чем вопрос сыр должен обмываться бревиа или не обьязательно ?

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 22 сен 2018 20:48

Re: port salut что то не то

Обязательно должен. В этом суть Port Salut. И Вы совершенно правы в том, что без бревибактерий это не более чем вариант Гауды.

Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 24 сен 2018 11:34

Re: port salut что то не то

cheesehead писал(а):Обязательно должен. В этом суть Port Salut. И Вы совершенно правы в том, что без бревибактерий это не более чем вариант Гауды.
можно ли сделать выводы - имея Гауду при желании можно ее "перемыть" в Порт Салют? :mrgreen:
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 40
Зарегистрирован: 02 сен 2018 12:02

Сообщение Игорь(Живоед) » 25 сен 2018 09:11

Re: port salut что то не то

Dusya-du писал(а):можно ли сделать выводы - имея Гауду при желании можно ее "перемыть" в Порт Салют? :mrgreen:
так я думаю кислотность у созревшей Гауды будет уже на та (для бревибактерий)

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 25 сен 2018 18:45

Re: port salut что то не то

Dusya-du писал(а):можно ли сделать выводы - имея Гауду при желании можно ее "перемыть" в Порт Салют? :mrgreen:
В корень зрите, Дарьяна. Именно так я и делал в досанкционные времена с голландской Гаудой :lol:

Вернуться в «Про сыр и не только»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 8 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика